هنگامی که دستورالعمل "پخت تا زمان انجام" می گوید، به نظر می رسد یک دستورالعمل خاص است، اما در واقع باید یاد بگیرد که "خیر" چیست و از قضاوت خود برای به دست آوردن بهترین نتایج استفاده کنید. به یک نفر، یک نان که قهوه ای تلخ طلایی است و بسیار واضح است، «انجام شده» است. برای یک دیگر، طلای نازک رنگ صحیح است، با یک سطح مرطوب تر.
هر کدام از ترجیحات شخصی شما، قبل از اینکه بتوانید آزمایش کنید، باید آزمونهای استانداردی را انجام دهید.
اول از همه، همیشه کیک ها، کوکی ها یا نان های خود را در زمان پیشینی که در دستور العمل مشخص شده است، شروع کنید. در حقیقت، من دوست دارم تایمر خود را چند دقیقه قبل از کوتاهترین زمان پخت برای خواستن تنظیم کنم. شما همیشه می توانید چیزی طولانی تر بپاشید، اما بیش از محصولات پخته شده یا سوخته خراب شده است!
تست زایی برای کیک
- یک خمیر دندان وارد مرکز کیک بیرون می آید یا تمیز و یا فقط با چند خرده حلقه به آن. اگر خمیر نوشابه یا بسیاری از خمیر های خیس روی خمیر دندان وجود داشته باشد، کیک را به اجاق باز گردانید و پختن ادامه دهید. به یاد داشته باشید دوباره تایمر را تنظیم کنید من معمولا بعد از 3 تا 4 دقیقه بررسی می کنم اگر کیک درست نکنم وقتی ابتدا آن را آزمایش کنم.
- هنگامی که یک کیک انجام می شود، لبه ها شروع به دور از دو طرف تابه می کنند. این نشانه ای است که ساختار کیک داخلی سازگار است و پس از کیک از اجاق برداشته می شود. بعضی از مردم فکر می کنند این نشان می دهد کیک بیش از پخته شده است، اما من کیک ها را با یک چاشنی یا زیر پخت نداشته ام.
- معمولا کیک ها پخته می شوند تا زمانی که آنها حتی یک رنگ قهوه ای طلایی در تمام سطح باشند. لبه ها می توانند کمی تیره تر باشند.
- با استفاده از انگشت اشاره خود، کیک را به آرامی در مرکز لمس کنید. اگر کیک احساس می کند که فشرده شده است و هنگامی که انگشت خود را حذف می کنید، کیک به پایان می رسد.
تست های زنجیره ای برای کیک
- بیشتر کیک ها وقتی انجام می شوند انجام می شود! پوسته باید قهوه ای طلایی باشد و به نظر برسد.
- کیک میوه زمانی انجام می شود که مایع در مرکز حباب شده باشد. مهم این است که این کیک ها به اندازه کافی پخته شوند تا مرکز حباب شود، زیرا اگر آنها نیستند، آب می شوند.
- کره های گردویی باید تا زمانیکه حلقه بیرونی قوی باشد پخته می شود، اما در ناحیه ای حدود 1-1 / 2 تا 2 سانتیمتر وجود دارد که هنوز هم کمی کمرنگ است.
- کیک های اصلی غذا باید پخته شود تا یک دماسنج گوشت حداقل 160 درجه فارنهایت ثبت شود. پوسته باید به خوبی قهوه ای شود.
تست زایی برای نان های سریع
- نان های سریع باید به رنگ طلایی باشند و در اطراف لبه ها کمی تیره تر باشند.
- کرک بزرگی که در مرکز نان قرار دارد، طبیعی است. داخل کرک باید مرطوب نباشد.
- لبه های نان شروع به بریدن از طرف پانک می کنند.
- شما می توانید از آزمایش خلبان برای نان سریع نان استفاده کنید. باید فقط با چند خرده مرطوب به آن چسبیده شود.
- اگر می خواهید از یک دماسنج استفاده کنید، دمای داخلی باید 190 درجه فارنهایت باشد.
تست زایی برای کوکی ها
- کوکی ها باید به طور یکنواخت طلایی باشند.
- کوکی ها معمولا قبل از از بین بردن یک ورق پخت برای 1 تا 2 دقیقه (همیشه دستورالعمل دستورالعمل را دنبال کنید). گرما باقی مانده از ورق کوکی ادامه پخت و پز خمیر یا خمیر را ، به طوری که اگر کوکی ها به نظر نمی رسد کاملا در مرکز انجام می شود، آنها را در این کوتاه مدت پخت پایان دادن به.
- وقتی کوکی ها انجام می شود، انجام می شود. شما می توانید از آزمون انگشت استفاده کنید، اما معمولا می توانید بگویید که فقط با نگاه کردن به آنها انجام می شود. اطمینان حاصل کنید که دستورالعمل ها را در دستور العمل دنبال کنید.
- هنگامی که شما یک پوسته خشک و براق را مشاهده می کنید، معمولا براوی ها معمولا انجام می شود.
تست زایی برای نانهای مخمر
- از دماسنجی که از طریق آن خواندن استفاده می کنید استفاده کنید و کاملا مطمئن باشید که نان شما انجام می شود. دمای داخلی یک کیک نان مخمر خرد شده هنگامی که آن را به کمال پخته شده باید 200 تا 210 درجه فارنهایت. نان نرم و رول شام باید 190 تا 200 درجه فارنهایت باشد.
- پوسته باید یک رنگ طلایی باشد. برای نان ممکن است از طریق درجه حرارت آزمایش انجام شود، اما به نظر نمیرسد. نان را پخته، حتی پس از آن که در دمای مناسب آزمایش کرده اید، تا زمانی که پوسته طلایی برای بهترین عطر و طعم است
- نان از طرف پانک دور می شود و به لمس پایبند خواهد بود.
- وقتی آن را به آرامی روی آن ضربه بزنید، نان تلخ خواهد شد.