این سوپ گوجه فرنگی بهترین زمانی است که شما می توانید از گوجه فرنگی تازه در فصل استفاده کنید. با این حال، آن را تقریبا به عنوان خوشمزه و کمی سریع تر را، زمانی که کنسرو گوجه فرنگی ارگانیک استفاده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 گوجه فرنگی کوچک (برش به قطعه یا 1، 14 و 5 اونس میوه گوجه فرنگی ارغوانی با آب میوه)
- 4 - 5 گل میخ سیر (شکسته، پوست کنده و باریک خرد شده)
- فلفل زرد (بذر و کباب شده)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 فنجان مرغ
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق چای خوری
- برگ آویشن (اگر شما نیاز به استفاده از خشک شده، استفاده از 1 قاشق چایخوری خرد شده، اما تازه است که قطعا در این ظرف بهتر است)
- فلفل سیاه به مزه
- 2 نان شیرینی (دهقانی)
- 2 قاشق غذاخوری ریحان (
- chiffonade *)
- اختیاری: 1 ریز ریز ریز
- سروانیو چیلی (یا jalapeno کمی گرم تر) یا 1/2 قاشق چای خوری چیپس فلفل قرمز به ادویه آن را تا
چگونه آن را بسازیم
- در یک پروسسور غذا، گوجه فرنگی ها را پالس کنید، 2/3 سیر خرد شده و فلفل دلمه ای تا زمانی که به شدت خرد شده است.
- در یک کاسه متوسط، روغن را حرارت داده و حرارت دهید.
- سبزیجات را به تابه بریزید و گاهی اوقات هم زده، به مدت 10 دقیقه. اگر از چیلی تازه استفاده کنید، سبزیجات و سوت را اضافه کنید.
- مخلوط مرغ، آویشن، سیر و نمک باقی مانده. به جوش آوردن
- کاهش گرما را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید. فصل با فلفل. سوپ را می توان پیش از این قرار داد و تا 2 روز سرد می شود.
- اجاق گاز را به 225F بسپارید. نان را به طور مستقیم در رختخواب میانه قرار دهید و 15 تا 20 دقیقه آن را خشك كنید.
- اگر آن را سرد کرده اید، سوپ را به سرعت جوش بیاورید.) تکه نان را در انتهای دو کاسه سوپ قرار دهید. سوپ را روی نان بریزید و با ریحان تازه آشنا شوید.
*یادداشت:
برای چیپس فوندا، برخی از برگ های ریحان را به صورت طولی به شکل سیگار برگردانید. سپس آنها را به مقطع نازک ببرید. پف
سیر در دو قطعه اضافه می شود تا دو طعم مختلف تولید شود.
مقدار اول با سبزی های دیگر در ابتدای دستور غذا در حالت خوب ایتالیایی یا اسپانیایی قرار می گیرد. دوم در نهایت می رود تا یک نیش خوب را ارائه کند. گوجه فرنگی بیشتر مایعات را فراهم می کند. (من معمولا دستور غذا را دو برابر می کنم زیرا روز بعد هم به همان اندازه خوب است یا تا چند ماه می شود.)
موارد اختیاری:
برای ساخت این سوپ گوجه فرنگی به یک وعده کامل، به سادگی یک نوشیدنی خوب تازه شیرین، کره با کیفیت بالا، مجموعه ای از انواع پنیر 1 تا 3 و یک سالاد سالم را اضافه کنید. با شراب قرمز تند، شیراز یا zinfandel یا سفید روشن مانند ساوینیون بلان از نیوزیلند خدمت کنید.
ویرایش توسط جوی Nordenstrom