مخلوط فلفل شیرین بادمجان کبابی صربستان، گاهی اوقات به عنوان خاویار گیاهی شناخته می شود.
می توان آن را با توجه به طعم و مزه شخصیت خود پخته یا چاق کرد، و به عنوان یک غذای سبک، سبزی و یا بر روی نان سفید سفید مانند پگچا به عنوان یک غذای آماده به کار می رود. طعم دودی آن یک بازی عالی برای گوشت کبابی یا بو داده است، به خصوص بره.
Ajvar نیز معمولا با سوسیس cevaps ، همچنین به عنوان cevapcici شناخته می شود و نان شناخته شده به عنوان lepinje . روس ها این خاویار بادمجان یا کاکا را نامیده اند که به معنی خاویار است و کلمه ای برای ماهی است. برای اطلاعات بیشتر در مورد خاویار ماهی واقعی تخم مرغ این را بخوانید .
شما می توانید این دستور غذا را با اضافه کردن chiles قرمز خرد شده و پیاز، و جایگزینی شراب قرمز یا سرکه قرمز برای آب لیمو تغییر دهید. kiopoolu بلغاری مشابه است اما از فلفل سبز به جای فلفل قرمز و گوجه فرنگی استفاده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بادمجان بزرگ، حدود 3 پوند
- 6 فلفل قرمز بزرگ قرمز
- نمک و فلفل سیاه
- 1 گل میخ سیر، ریز خرد شده
- آب از 1 لیمو
- 1/2 فنجان روغن زیتون با کیفیت خوب
- 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده جعفری (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق برقی را تا 475 درجه فارغ التحصیل کنید. محل های بادمجان و فلفل را بر روی یک ورق پخت شده با لپه بشویید تا هر نوع آبمیوه را بشویید و تا زمانی که پوسته های خود را تاول زده و سیاه شده، حدود 30 دقیقه بپزید.
- سبزیجات بو داده را در یک کاسه حرارتی قرار دهید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بگذارید و ده دقیقه آن را بخوانید.
- پوست ها، ساقه ها و دانه های سیاه شده پوست را پاک کنید.
- در یک کاسه بزرگ، سبزیجات را خرد کرده یا برش دهید، بسته به اینکه چقدر صاف یا چاقو دوست دارید. فصل را با نمک و فلفل بخورید. اضافه کردن سیر و لیمو آب، و چاشنی در روغن، به طور مداوم هم زدن.
- برای خدمت، به یک ظروف شیشه ای منتقل کنید و در صورت تمایل، با جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. فروشگاه به مدت 1 هفته تحت پوشش و یخچال نگهداری می شود.
بیشتر دستور العمل های صبحانه صبحانه
- دستور العمل اسفناج : Zeljanica ، به عنوان شناخته شده، غذای عالی، میان وعده، غذای آماده، غذا یا غذای اصلی، مخصوصا برای گیاهخواران را می سازد. از آنجا که این دستور غذا حاوی لبنیات و تخم مرغ است، برای وگان ها مناسب نیست.
- دستور العمل گوشت گوشت خوک : این دستور غذا گوشت را می توان با گوشت گاو، گوشت خوک یا گوشت گوسفند و یا ترکیبی ساخته شده است. مخلوط در خمیر فایله و پخته شده است. این یک غذای خیابانی محبوب و درمان خماری است به ویژه هنگامی که با یک لیوان سرد kefir خورده شده است.
- دستور العمل سریع Kajmak : کیمیاک سنتی با شیر گاو بدون پاستوریزه ساخته شده است که در طول چندین ساعت حرارت داده شده و خشک شده است. این نسخه سریع با پنیر فتا و کرم و خامه ترش ساخته شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 260 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 11 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |