این ماریناد خوب برای تزریق کبد خوک کار می کند که دودی و کشیده می شود. اطمینان حاصل کنید که گیاهان و ادویه جات شما خوب است، بنابراین سوزن تزریق را مسدود نخواهد کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چای خوری / نمک 10 میلی لیتر
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر فلفل
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر جعفری (دانه)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر پونه (خشک شده)
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر رزماری
- 1 سیر خرچنگ بزرگ (مالت)
- 1 پیاز متوسط (پوره شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر آب
- 1/2 فنجان / سرکه 120 میلی لیتر
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر روغن زیتون
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر ریحان (تازه خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
1. برای خرد کردن گیاهان و ادویه جات با استفاده از ملات و پاستل یا ادویه جات ترشی جات. پیاز خامه ای با 1 قاشق غذاخوری آب در مخلوط کن. ادویه جات و پیاز را با مواد باقی مانده ترکیب کنید و به گوشت تزریق کنید. پوشش گوشت گوسفند (یا هر نوع گوشتی که تزریق می کنید) را با بسته بندی پلاستیکی بگذارید و به مدت 8 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. گریل یا دود به صورت کارگردانی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 165 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 337 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |