این یک کادوی کلاسیک قدیمی است که از جنس گتیبتی جنوبی ساخته شده است و علاوه بر تخم مرغ های آب پز شده است. اگر دوست دارید یک قارچ بدون تخم مرغ داشته باشید، به راحتی تخم مرغ سخت پخته را حذف کنید. با استفاده از این دستور غذای خوشمزه را با مرغ خود، مرغ های بازی Cornish یا بوقلمون بری کنید.
ریزش بوقلمون را در یک جداساز چاودار برای از بین بردن چربی اضافی قرار دهید. اگر خرگوش بوقلمون را نداشته باشید، از ترکیه یا مرغ با کیفیت خوب استفاده کنید. برای غلیظ تر و خشن تر کره ای، کمی کرم سنگین یا سبک یا نیم و نیم قبل قبل از انجام آن را اضافه کنید.
برای یک شیرین مخصوص بوقلمون با شراب Madeira، این دستورالعمل ساده را ببینید، یا ممکن است این شیرینی پایه ای را که با ریزش انجام می شود دوست داشته باشید .
آنچه شما نیاز دارید
- کلم بروکلی (یا مرغ)
- 4 فنجان آب سرد
- 4 قاشق غذاخوری کره
- 4 قاشق غذاخوری آرد (همه منظوره)
- 2 لیوان پاپ (یا بوقلمون یا
- جوجه مرغ )
- 1/2 فنجان
- شیر یا نیم و نیم
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 2
- تخم مرغ پخته شده (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- کبد را از کبد پاک کن و سرد کنید.
- کباب باقی مانده را به یک ظرف بخور و با 4 فنجان آب سرد بپوشانید. به جوش آوردن کاهش گرما را به میزان کم و بوی بد دهان برای حدود 1 1/2 تا 2 ساعت بگذارید. در این مرحله کبد را به روی کیک بریزید و 30 دقیقه دیگر بشویید.
- یک کاسه مش یا کولر را روی کاسه قرار دهید. در صورت لزوم، مواد غذایی را از بین ببرید و مایعات را کنار بگذارید تا در سبزیجات استفاده شود. اجازه دهید کباب ها خنک شوند گوشت را از گردن خارج کنید و با بقیه گوشت ریز ریز کنید.
- کره را در یک کاسه ی سنگین ذوب کنید و در آرد هم بزنید. کوک کردن و هم بزنید تا 3 تا 5 دقیقه، یا تا زمانی که رووکس به سختی شروع به چرخاندن طلایی می کند.
- اگر از بوقلمون یا مرغ بپزدید، یا اگر مقدار کمی داشته باشید، قارچ خوراکی یا مرغ یا بوقلمون را اضافه کنید تا 2 فنجان بخورید. به آرامی در رگ ها و / یا برنج به رووکس هم بزنید. شیر یا نصف و نیم را اضافه کنید. آشپزی را ادامه دهید و تا زمانی که ضخیم شود، تکان دهید.
- طعم و سس را با نمک کاسر و فلفل سیاه تازه درست کنید.
- تخم مرغ سخت پخته شده و خرد شده خرد شده را خرد کرده و در خدمت.
نکات و تغییرات
- یک پیاز متوسط و 2 ساقه از کرفس بریده شده را به پیتزا همراه با کبد اضافه کنید. در صورت تمایل، با استفاده از فشار و جوش شیرین برای استفاده در کنار قطره ای نگهداری کنید.
- 1/4 فنجان را به 1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده اضافه کنید تا کره را اضافه کنید و قبل از افزودن آرد قبل از آن بخورید.
- چند قاشق غذاخوری گل صد تومانی را به کره اضافه کنید و تا زمانی که مرطوب بمانید آن را بخورید.
- Giblet Gravy Herbed - اضافه کردن حدود 1/2 قاشق چایخوری مرغ تازه خرد شده، 1/4 قاشق چایخوری از رزماری تازه تازه ریز خرد شده و یک قاشق مرباخوری تازه خرد شده.