این دستورالعمل خمیر شیرین مجلل شیرین مجلسی به عنوان kalács در مجارستانی شناخته شده است. این کلمه از اسلاوچ koláč ، که از kolo ، که به معنی دایره یا چرخ است، اشاره به شکل گرد دارد، گاهی اوقات این خمیر می شود. برای هر مناسبت، از جمله مراسم عروسی، یک کالایک وجود دارد، در حالی که بر روی ظروف پلاستیکی قرار می گیرد که نشان دهنده ارتباط بین دو زندگی است. آنها برای عید پاک و کریسمس، اغلب با کشمش و گاهی اوقات آجیل، به نظر می رسد. براکت ها، حلقه ها و شکل های ضد گلوله برای مراسم خاکسپاری ساخته می شوند. و موارد خاص ظاهر کیک دودکش (همچنین به عنوان کیک درخت ) و یا kűrtőskalács را ببینید .
سعی کنید با استفاده از این دستور العمل در دستور العمل نان پیچ خورده تخم مرغ مجارستان و دستور العمل رول شیرین مجارستان استفاده کنید . اما در هر رول دارچین یا دستور کیک قهوه به خوبی کار خواهد کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بسته فعال مخمر خشک
- 1/2 فنجان شیر (لکه دار)
- 2 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 4-5 فنجان آرد همه منظوره
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان ساده ماست یونان (یا خامه ترش)
- 1 1/2 قاشق چای خوری وانیل
- 1 چوب / 4 اونس کره unsalted (نرم کننده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 لیوان شیر شاداب
چگونه آن را بسازیم
- برای اثبات مخمر: در یک کاسه کوچک یا شیشه اندازه گیری شیشه، مخمر را با 1/2 فنجان شیر شکر و شکر ترکیب کنید. با آرد بریزید و با یک چنگال مخلوط کنید. اجازه دهید تا زمانی که شکوفا می شود.
- برای خمیر: در یک کاسه بزرگ مخلوط با استفاده از یک قاشق چوبی یا یک میکسر ایستاده با پیوست دست و پا زدن، آرد، زرده تخم مرغ، ماست یا خامه ترش، وانیل و نمک مخلوط کنید. اضافه کردن 4 فنجان آرد و مخلوط کردن. در این مرحله خمیر خمیر خواهد بود. مخلوط مخمر و شیر 1/2 فنجان باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود. در صورت لزوم، به یک عدد آرد فنجان اضافی اضافه کنید تا خمیر را صاف و ملایم بپوشانید. خمیر ممکن است دو طرف کاسه را تمیز نکند. از طرف کاسه پایین ریزش کنید، پوشش را با پوشش پلاستیکی روغن زده کنید و تا دو برابر افزایش دهید.
- خمیر را بر روی سطح کمی ملایم بچرخانید و از دستورالعمل مورد علاقه خود استفاده کنید که برای خمیر شیرین آماده شده مخمر است. پس از آن با توجه به دستورالعمل خود شکل می گیرد، آن را دوباره افزایش دهید تا تقریبا دو برابر شود و در 350 درجه بپزید. سعی کنید آن را در مجله نان پیچ خورده دستور العمل نان و دستور العمل رول شیرین مجارستان. اما در هر رول دارچین یا دستور کیک قهوه به خوبی کار خواهد کرد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 267 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 131 میلی گرم |
| سدیم | 336 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |