دره رود موزیل آلمان، گذشته ای طولانی دارد. برای بیش از 2000 سال، دامنه های تند و تیز موصل، خانه هایی برای تلاش برای رشد انگور در منطقه بوده است. بسیاری از رومی ها برای اولین موج زراعت، زمانی که آنها منطقه را فتح کردند و مقر آنها را در تریر راه اندازی کردند، اعتبار می گرفتند. دره رود Mosel میزبان صدها باغ وحشی زیبا است که برای همیشه در چارچوب تپه های تپه ای پر از قلعه های قرون وسطایی قرار می گیرند که همچنان محافظان و پیاده روی همه کسانی هستند که از طریق قایق، ماشین، قطار، دوچرخه یا پیاده روی عبور می کنند.
نگاهی به تاریخچه و آینده شراب موز
بعد از اینکه رومی ها صحنه اولیه کشتکاری را در منطقه تاسیس کردند، کشت شراب با مراقبت ویژه، مطالعه و عمل صحیح توسط صومعه انجام شد. در اوایل قرن نوزدهم، ناپلئون منطقه را فتح کرد و صومعه های محلی شروع به فروش تاکستان های ارزشمند خود را به صاحبان خصوصی کردند. تا اواخر دهه 1800، انگور ریزلینگ واقعا در سراسر جهان به اهمیت توجه نکرد. با Mosel Rieslings یکی از پرطرفدارترین شرابها در جهان است و اغلب گلهای مجلل از سلطنتی را ترسیم می کند. امروز، Rieslings که از موصل خارج می شوند، یک بار دیگر خواستار شناخت بین المللی هستند. کنترل کیفیت در تمام سطوح با سازمان هایی مانند VDP، ارتقاء نوار کیفیت به سطوح جدید، و ابتکارات مانند نسل Riesling آوردن و به دست آوردن شراب سازندگان Riesling در برابر، تقویت شده توسط سنت هنوز با استفاده از تکنولوژی.
این چهره های تازه و تازه نسل Riesling در حال ساخت و ترک علامت خود را بر روی انگور معروف آلمان است.
Mosel Terroir
آب و هوای قاره ای سرد، دامنه های فوق العاده شیب دار تاکستان (بین 45-60 درجه درجه ها معمول است)، نفوذ سنگین از تکه های قابل مشاهده از تخته سنگ آبی خاک پوشش خاک و معمولا یک فصل رشد فشرده است که می تواند کمی کوتاه بر روی خورشید ، Terroir منحصر به فرد دره رود شمال شمال را تشکیل می دهند.
سواحل جنوبی، تمایل بیشتری به مکان های وحشی دارند، زیرا آنها دارای دوزهای بالاتر از نور خورشید هستند. رود موزل خود را یک جزء حیاتی از سرزمین منطقه می داند، چرا که رودخانه مسئول بازتاب و حفظ گرمای خورشید به انگور می باشد و همچنین از طریق مه یاب یک بافر برای یخ زودهنگام ایجاد می کند. علاوه بر دامنه های شیب دار، باغ های انگور در طول موصل با سیستم های استنشاقی وحشی فردی و قلب به جای سیستم ترمال معمولی (تصویر شده) مشخص می شوند. این انگورهای جذاب به شکل قلب ترغیب می شوند تا اجازه دسترسی آسان تر برای کار دستی (بدون برداشت مکانیکی در این تپه ها) و مدیریت باغ وحش در مقیاس قابل توجهی از چشم انداز معکوس موزل. قدیمی ترین انگورهایی که در موصل یافت میشوند، حدود 150 سال دارند و انواع توت ها را تولید می کنند که کار منحصر به فردی را برای تمرکز و بازتاب منحصر به فرد تر موزل انجام می دهند.
شراب موصل
بسیاری از افراد در جهان شراب، ریشلینگ را به عنوان شراب سفید شراب برتر می دانند که قادر به تولید شراب های تنوع پویا از استخوان خشک به شیرینی دسر، لاغر و سبک وزن به کامل، غنی و دور، همه در یک نوع انگور است. به غیر از توانایی بی نظیری ریزلینگ برای پذیرایی و پذیرایی بسیاری از سخت ترین آشپزی های جهان (فکر می کنم تایلندی، Viatnamese، آسیایی تند و یا حتی کریول)، و به تنهایی خود را چند منظوره و طبیعت دوستانه غذا برای همیشه به بسیاری از غذاهای اصلی جریان است.
جای تعجب نیست که فروش Riesling در بازار جهانی در حال افزایش است و Riesling به سرعت راه خود را برای فهرست فهرست شراب بیش از هر زمان قبل.
گرچه به نظر می رسد که آلمان در برخی از نقاط هنوز تنها "شراب های شیرین" شهرت داشته باشد، توجه داشته باشید که آنها تولید و صادرات قابل توجه Riesling خشک . در حقیقت، در یک سفر اخیر به منطقه، من از طریق Rieslings خشک با استخوان خفیف، با اسیدی لایی، شخصیت غنی از مواد معدنی و تعادل استثنایی از Rieslings که روی طعم شیرین قرار می گیرند، طعم می دادم. Rieslings که در خاک خاکستری آبی خاکستری موسل رشد می کنند، تمایل به ایجاد شراب ایده آل، سرسبز و بی نظیر و منحصر به فرد را بر روی بینی و سایبان دارند. این شراب های دارای الکل کمتر (11-8٪) معمولا بر روی خوشه با سبزی های تازه سبز تا طلایی سیب، گلابی و هلو تفاوت دارند و می توانند از ویژگی های مرکبات نازک نیز برخوردار باشند.
تعادل خوبی از اسیدیته و قند باقی مانده در منطقه موصل تسلط کامل داشته و ریشلیگ را با شخصیت متمرکز، ظرافت و ظرافت ارائه می دهد. برای تعیین اینکه آیا یک ری اشلیون از منطقه موزل است، یک بطری سبز را جستجو کنید، راین ریزلینگ آلمان در بطری های قهوه ای یافت می شود.
Mosel Rieslings سعی کنید:
از نام های بزرگ مانند Fritz Haag، Dr. Loosen و JJ Prum به wineries های کوچکتر (نامیده می شود "weingut") مانند Schmitges و Werner، Mosel در کیفیت ریزلین و یا شخصیت هیچ کمبود نیست. اگر شما به دنبال گسترش افق های ریشلی خود هستید، برخی از شراب های برتر برای شروع ماجراجویی شامل:
به زودی منتشر می شود 2009 فریتز هاگ Brauneberger Juffer Riesling Trocken - ارائه واضح، تمیز موزر رایسل شخصیت و آبسه اسیدیته.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (خالی خشک) - پر از شخصیت های گلدار، همراه با یادداشت های گلابی و لمس عسل بر روی عسلی.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - سفیر کامل Riesling از موصل با شخصیت پر جنب و جوش، تعادل جامد و میوه رسیده است.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - آروماتیک غنی بر روی بینی، میوه سنگی رسیده ای سنگین بر روی عسلی، به طور کلی یک شراب گرد و غبار، با پایان دادن به سخاوتمندانه، دوست داشتنی است.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - تمام عطرهای میوه ای و گل را با غنای خوشمزه در قهوه ارائه می دهد.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - یک شراب متمرکز با اسیدیته ای فراوان، میوه ای که از سیب سبز به چاشنی هلو و تعادل مناسب از ابتدا تا انتها می آید.
Selection of Riesling Weingut Schmitges Selection of Riesling Trepchen Spatlese trocken - یک شراب تندالیزه که طوفان موزل را به سطح در معرض عطر و طعم سنگ های گیاهی و هلو بر روی خوشه می گذارد و شراب گیاهی است که از خاکستر خاک و نفوذ خورشید سخن می گوید.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (خشکی) - یک شراب طراوت و متعادل با سیب و گلابی میوه ای که فقط بالای مینرال ظریف قرار دارد.
2008 Dr. Loosen Riesling - این Riesling به خوبی توزیع شده نشان دهنده ارزش موزیلا جامد در قفسه های شراب امروز است. این شراب در حال سقوط بر روی سیب می گذارد و ظرافت و شادی آن را به پایان می رساند.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - یک نسخه پر جنب و جوش Riesling نیز از موصل است. این شراب دارای عطر و طعم گل های زیبا و میوه سنگی شاداب است که دارای ظرافت بی نظیری است که شهرت ریزلینگ را به نمایش می گذارد.
The Weingut Schmitges 2007 Riesling Sekt - یک تجربه ریزلینگ شگفت انگیز است که یک ریزلینگ درخشان است که در سنتنیل méthode با تمام اسیدیته پر جنب و جوش که در حباب های زیبا ظاهر می شود و مشتاقانه برای نشان دادن کیفیت انگور و اجزای میوه های عجیب و غریب ساخته شده است.
Heimann-Lowenstein 2008 Schieferterrassen Riesling - ارائه می دهد aromatictics گل،، مرکبات و ظریف Slate، همراه با فلسفه های جالب و حتی غیر متعارف winemaking.
Weingut Ratzenberger، هرچند به لحاظ فنی بر روی موصل نیست، اما به مراتب پایین تر از خط Mittelrhein در Bacharach، ساخت یک ستاره ستاره ای از شراب Riesling. از تاکستان تک 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (شراب مشروب کننده) به یک کاملا خیره کننده 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein که به شدت ظاهر شد و ظرافت را با لایه های بسیار متمرکز طعم شکل می دهد.
عجیب این است که برخی از این Mosel Rieslings را شخصا امتحان کنید؟
بررسی کنید که آیا رویدادهای Riesling Destination در یک شهر در نزدیکی شما وجود دارد. یا بهتر است، برنامه ریزی سفر به آلمان. بسیاری از این شراب ها اگر ملاقات شما را پیش ببرند، مهمانان مزه می گیرند. اگر شما از نقطه توریستی داغ Bacharach متوقف شوید، وینگهوت راتزنبرگ یک تماس با ارزش برای ساختن است، شما توسط شراب ها جذب می شوید، فرصتی برای بررسی انگور از دست می دهید و ممکن است حتی یک نگاه اجمالی به خودی خود را در منطقه از Jochen راتزنبرگر خودش. Weingut Schmitges خوشحال است که شما را برای مزه کردن شراب در اتاق مزه مرسوم خود مهیا کند، یا به شما کمک می کند تا افزایش تاکستان را هماهنگ کنید و حتی برای ناهار، با یک تماس سریع یا ایمیل به جلو بروید.
همانطور که در صنایع مسافرتی رایج است، نویسندگان با هدف سفر به مسافرت به منظور بررسی منطقه و رویداد ارائه می شوند. در حالی که این بر روی این بررسی تاثیر نگذاشته است، About.com معتقد است که به طور کامل افشای تمام منافع بالقوه منافع است. برای کسب اطلاعات بیشتر، به سیاست اخلاقی ما مراجعه کنید.