ایجاد فنجان کوکی شکلات تراکم آسان و سریع نیست، هر چند هنگامی که شما در ریتم قرار می گیرید، این یک پروژه سرگرم کننده است و نتیجه یک شیشه شیشه ای خوشمزه و خوراکی است . این یک تظاهرات عالی برای جلوگیری از احزاب خاص است و شما می توانید آنها را روز پیش از آن.
فنجان کوکی توسط خمیر کوکی شکلات چینی تهیه می شود به شکل یک فنجان، سپس آن را با شکلات ذوب ریخته می شود. فنجان به پایان رسید می تواند با شیر (عالی برای بچه ها)، اسپرسو سرد، تیرانداز مخلوط ، و یا یک لیکور مورد علاقه خود را - شکلات و کیک لیکور پر از گزینه های عالی است.
هدف از کوکی کوک کردن این نیست که کوکی های تراشه شکلات نرم و خوش طعم را ایجاد کند، بلکه برای گرفتن یک مخروط وفل در یک پوسته ی کمی ضخیم تر، شکلات تیره (آنها خودشان خوشمزه هستند). برای انجام این کار، من یک فنجان آرد را به یک دستور غذای تراشه شکلات استاندارد اضافه کرده و در هنگام کار خمیر به فنجان (از شکر کوکی ها استفاده کنید) از آرد اضافی استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کره unsalted (نرم شده)
- 3/4 فنجان شکر
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای (بسته بندی شده)
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 3 1/2 فنجان آرد تمام عیار (sifted)
- 3/4 قاشق چای خوری سودا
- 1 بسته تراشه های کوچک شکلات
- 1 فنجان شکلات شیری (برای ذوب شدن، چیپس یا شکلات ریز خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
انتخاب پخت درست پخت
یکی از کلید های فنجان کوکی پان است. شما به یک تابه پخت و پز سخت و نرم، که بین هر دسته گریس می شود، نیاز دارید. اگر شما یک پاناپ Popover داشته باشید ، از آن استفاده کنید، زیرا فنجان عمیق تر را دریافت خواهید کرد. با این حال، شما همچنین می توانید قلع کوفته را استفاده کنید. قلع کوچک کافئین برای عکس های پودینگ به اندازه ناهار کار می کنند، هرچند که به راحتی با مایع پخش می شوند.
در یک قلع مهره ای استاندارد، فنجان شات حدود 1 اونس مایع نگه می دارد و آنها کاملا با هم نگه می دارند تا بتوانند برای یک دور دیگر دوباره پر شوند.
کیک تری کیک و شکلات برای بیش از یک ساعت بدون مزه مایع مایع است. من اعتقاد دارم که آنها می توانند طول بکشد، هر چند که شما هنوز هم باید در هنگام پر کردن فنجان در یک مهمانی، احتیاط کنید.
پخت کیک خوراکی خوراکی
به یاد داشته باشید که کوکی ها آنها را پخته می کنند و این فنجان ها هیچ استثنائی نیستند. این کار برای هدف ما کار نمی کند، زیرا ما می خواهیم سوراخ هایی برای نگهداری نوشیدنی هایمان ایجاد کنیم. ثابت است که آنها را بخورید بیشتر از راه، و سپس مطبوعات مسطح (یا "دفع کردن") مرکز هر دو دقیقه تا زمانی که انجام می شود. این نیاز به صبر کمی دارد، اما این دشوار نیست و قطعا ارزش تلاش دارد.
شما می خواهید حدود 1/8 فنجان آرد را در یک کاسه کنار بگذارید. برای جلوگیری از چسبیدن به انگشتان دست و ابزار، از این به عنوان مورد نیاز در هنگام کار با خمیر و شکل دادن به فنجان استفاده کنید.
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- تمام مواد را جمع آوری کنید و اجازه دهید آنها به دمای اتاق برسند.
- پودر تابه را با اسپری کوتاه یا پخت را روغن بگذارید. چگونه می توان یک قاشق چایخوری را روغن زد
- با استفاده از یک میکسر الکتریکی، کره با قندها، نمک و کره را با سرعت کم بشویید.
- تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
- در یک کاسه جداگانه، آرد و نوشابه را ترکیب کنید. این را به کاسه اصلی اضافه کنید و مخلوط کنید تا ترکیب شود.
- یک قاشق غذاخوری بزرگ برای گرفتن یک توپ بزرگ از خمیر استفاده کنید و دستها را کمی با آرد بشویید. خمیر را در دستان خود قرار دهید، توپ را به یک کت زیبا بپوشید تا بیرون کمی خشک شود.
- خمیر را در یک فنجان قهوه ای روغن قرار دهید (توپ خمیر باید حدود 1/2 فنجان را بپوشاند) و با انگشتان دست خود را به سمت دو طرف و پایین بچرخانید.
- هدف این است که همانطور که می توانید در حین حفظ ضخامت حتی در اطراف آن، به همان اندازه یک فنجان ایجاد کنید. سعی نکنید خمیر را روی لبه فنجان بگذارید. در عوض، صاف و لبه های بالای آن را ببندید.
- ادامه تا زمانی که تمام فنجان پان با فنجان خمیر پر شود.
- پان را در قفسه مرکزی اجاق قرار دهید و برای مدت 8 دقیقه پخت کنید.
- پان را از اجاق بریزید و با استفاده از انتهای صاف یک گلدان (یا یک قاشق کوچک و یا چوب پنبه ای با پوشش فویل) مرکز مرکب کوکی را با فشار دادن محکم برای بسته شدن خمیر نیمه پخته خنثی کنید. در عین حال، لبه های داخلی را به شکل گرد برش دهید.
- پان را به فر قرار دهید و دو دقیقه دیگر پخت کنید. حذف و دوباره تخلیه کنید این چرخه 2 دقیقه ای را یک یا دو بار تکرار کنید (در مجموع 2-3 دوره گارانتی برای یک دوره کامل پخت 12 تا 14 دقیقه) تا زمانی که لبه فنجان کوکی طلایی قهوه ای باشد. از فریزر خارج شوید، یکبار دیگر (و بیشتر در خنک نگه داشتن آن، در صورت لزوم) را تخلیه کنید و فنجان را درون ظرف قرار دهید.
- نکته: اگر در دور اول (یا دوم) دور افتاده، شما متوجه شدید که خمیر بیش از حد در پایین دارید، می توانید کمی با قاشق کوچک بریزید. برای خالی کردن هر سوراخ، به جای خمیر باقی مانده را به جای بگذارید.
- هنگامی که خنک شود، پان را به سمت بالا بچرخانید و فنجانها باید از آن خارج شوند. اگر آنها را نگه دارید، به آرامی روی تابه بر روی شمارنده ضربه بزنید تا آنها آزاد شوند. اگر آنها آزاد نشوند، ممکن است گریس به اندازه کافی به اندازه کاسه وجود نداشته باشد یا به اندازه کافی سرد نباشد. نحوه حذف محصولات پخته شده از ظرف
کیک کوکی را با شکلات بگذارید
هنگامی که شما فنجان دارید، وقت آن رسیده است تا داخل آن با شکلات پوشانده شود. این به عنوان یک سیلانت عمل می کند تا مایع را از ایجاد کوکی ها نرم و نرم کند.
- اگر مایکروویو دارید، از آن استفاده کنید: چگونه شکلات را ذوب کنید .
- اگر شما یک مایکروویو ندارید، از این روش پخت و پز آسان برای ذوب کردن شکلات استفاده کنید یا آن را در دیگ بخار دوگانه خود ذوب کنید.
هنگامی که شکلات شما ذوب شده است، قاشق یک مقدار کوچک به هر جام فنجان و به طور مساوی در اطراف داخل گسترش. فنجان های پوشش داده شده را در یخچال قرار دهید تا حداقل یک ساعت به شکل دادن به شکلات برسد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 255 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 141 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |