اعتقاد بر این است که استیک دایان در روم باستان به عنوان یک ظرف زرشک برای احترام به دیانا، الهه شکار ساخته شده است. این در دهه 1960 توسط کریگ کلایبورن با یک سس کرم خفیف با قارچ سرخ شده و یا نعناع خرد شده احیا شد. تنها بخشی از این دستورالعمل، کنجکاو است ، اما اگر در هنگام سوار شدن از آن پانل را از خود دور کنید، از ابروهای پنهان اجتناب خواهید کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند انگور (برش به 4 مدال)
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری کره (تقسیم شده)
- 2 گلبرگ (بسیار نازک برش خورده)
- نمک و فلفل سیاه (تازه زمین)
- 4 قارچ (قهوه ای یا کرمی، نازک برش خورده)
- 1 سیر گشنیز (خرد شده)
- 2 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
- 1 قاشق غذاخوری خردل (دیژون)
- 3 قاشق غذاخوری آبمیوه کنجکاو
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 2 قاشق غذاخوری جعفری (تکه تکه تخت)
چگونه آن را بسازیم
- پوس گوشت گاو خشک و فصل را با نمک و فلفل آماده کنید.
- روغن زیتون را با یک قاشق غذاخوری کره در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط حرارت دهید. قهوه ای قهوه ای، 3 دقیقه هر طرف. انتقال به یک صفحه و به آرامی چادر با فویل آلومینیومی.
- ذوب شدن 1 قاشق غذاخوری کره در تابه داغ و اضافه کردن گل صد تومانی، به دنبال قارچ. فصل آرامی با نمک و فلفل.
- سیر را بر روی سبزیجات بریزید و هم بزنید و هم شکرزنی کنید و قارچ را نرم و خنک کنید.
- در Worcestershire مخلوط کنید، سپس خردل را اضافه کنید، 30 ثانیه آن را پخت کنید.
- برای flambé : پان را از سوزن خارج کنید و در کنیاک ریخته شود. شیب پان را به دور از شما و نور با یک بازی آشپزخانه طولانی، مراقب باشید که به عقب به عنوان الکل ignites. هنگامی که شعله های آبی به طور کامل ناپدید می شوند، در کرم ریخته و پان را بر روی مشعل قرار دهید.
- مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید، به طور مداوم همه چیز را در تابه حرکت دهید. شما می خواهید کرم رنگ قهوه شیرین را بگیرد.
- جعفری را روی سس بپاشید و برای ترکیب ترکیب کنید.
- عنکبوت را به تابه بازگردانید، در آب انباشته شده ریخته و با استفاده از انجیر به سرعت مدال ها را عوض کنید و حدود 1 دقیقه برای هر طرف بپوشانید. خدمت با سس روی زغال اخته.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 560 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 49 میلی گرم |
| سدیم | 836 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 71 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |