آقای Greatbar کریستال آب نبات بادام زمینی و شکلاتی کلاسیک که بعد از آب نبات آقای Goodbar طراحی شده است. شگفت انگیز است که فقط 2 عنصر می تواند چنین آب نبات رضایت بخش ایجاد کند! مهم است که از بادام زمینی شور استفاده کنید زیرا نمک آن را به شکلات غنی افزوده می کند. شما همچنین می توانید با استفاده از کره بادام زمینی شور و یا بادام شور، برای ساخت نوار آب نبات متفاوت، اما به همان اندازه خوشمزه.
تعدادی از میله های آب نبات که از این دستور استفاده می کنید بستگی به اندازه قالب شما خواهد داشت. اگر شما قالب های آب نبات نازک، قالب استاندارد را دارید، برنامه ای برای گرفتن حدود 10 میله 1.5 اونس از این دستورالعمل ایجاد کنید. من همچنین دستورالعمل هایی برای ساخت آنها را بدون قالب ارائه می دهم.
آنچه شما نیاز دارید
- شکلات آب نبات 1 لیتر یا شکلات نیمه شیرین
- 1 فنجان (5 اونس) بادام زمینی شور، به شدت خرد شده
چگونه آن را بسازیم
1. اگر از قالب های آب نبات استفاده می کنید، مطمئن شوید که قالب ها تمیز و خشک هستند. اگر نه، تهیه یک ورق پخت را با پوشاندن آن با کاغذ موم یا کاغذ پوست.
2. اگر از شکلات واقعی نیمه شیرین استفاده می کنید، دستورالعمل هایی را در مورد درجه حرارت پایین در شماره 5 بخوانید. اگر از پوشش آب نبات شکلات استفاده می کنید، پوشش را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید. مایکروویو با افزایش 30 ثانيه، پس از هر 30 ثانيه تبخیر می شود تا از گرمای بیش از حد جلوگیری شود.
حرارت دادن و هم بزنید تا پوشش صاف، ذوب شده و بدون توده باشد.
3. بادام زمینی خرد شده را به شکلات اضافه کنید و آن را به هم بزنید. قاشق مخلوط را به قالب های آماده کرده و آن را به یک لایه ی سطحی تقسیم کنید و مطمئن شوید که آن را به تمام گوشه ها و شکاف ها می رساند. شکلات را برای حداقل 20 دقیقه تنظیم کنید. پس از تنظیم، قالب ها را به سمت بالا چرخانده و به آرامی آنها را به صورت آزاد بچرخانید.
4. اگر از قالب استفاده نکنید، مخلوط شکلات را روی ورقه پخت آماده کنید و آن را به شکل یک مستطیل در یک لایه نازک قرار دهید. شکلات را بگذارید تا زمانی که لکه دار است ولی کاملا مشخص نشده است و از چاقو برای خطوط به شکلات استفاده کنید. آن را تا زمانی که شکلات قوی است، آن را سرد کنید، سپس آن را بر روی خطوط به ثمر برساند تا برش های خود را ایجاد کنید.
5. اگر شما بخواهید از شکلات نیمه شیرین واقعی استفاده کنید، به جای پوشش شکلات، من به شدت توصیه می کنم شکلات را خنک نگه دارید تا به سادگی ذوب شود. شما می توانید در مورد خستگی در اینجا یاد بگیرید. مزیت اصلی این است که شکلات درخشان است، در دمای اتاق ثابت است، و "ضربه محکم و ناگهانی" خوب است. اگر شما نمی خواهید آن را تحمل کنید، می توانید به سادگی از شکلات ذوب شده استفاده کنید که در بالا توضیح داده شده است. برای شکلات بدون شکل، توصیه می کنم آب نبات خود را در یخچال نگه دارید تا کمی قبل از خدمت، برای جلوگیری از گرفتن شکلات در دمای اتاق، نرم و چسبنده باشد.
6. برای استفاده از شکلات رطوبتی، به یک دماسنج شکلات و 1 پوند شکلات نیاز دارید (من از تراشه های شکلاتی توصیه نمی دهم).
در حدود یک چهارم شکلات خود را جدا کنید و آنرا کنار بگذارید. سه چهارم باقیمانده شکلات را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را در یک کاسه امن مایکروویو قرار دهید.
7. مایکروویو کاسه شکلات خرد شده در 30 ثانیه افزایش می یابد. بعد از هر 30 ثانيه مخلوط کنيد و حرارت داده و هم بزنيد تا شکلات کاملا ذوب و صاف باشد. دماسنج آب نبات را وارد کنید و مطمئن شوید که شکلات 115 F (46 C) است. اگر این کار را نکنید، آن را برای چند ثانیه گرم کنید تا آنکه به این درجه حرارت برسد.
8. شکلات باقی مانده را به کاسه شکلات ریخته شده اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. تقریبا به طور مداوم به تقطیر بزرگ تبدیل می شود. شکلات گرم شکلات خرد شده را ذوب می کند، و شکلات تازه اضافه شده، دمای شکلات گرم را کاهش می دهد.
9. شکلات را هم هم بزنید تا سرد شود تا دمای آن 90 درجه فارنهایت (32 درجه سانتیگراد) سرد شود. خمیر را با یک کمی شکلات بر روی یک قطعه پوست تیز کنید: در عرض چند دقیقه آن را باید در اطراف لبه ها قرار دهید. اگر هنوز رتبهدهی نشده است، اجازه دهید آن را برای درجه یا دو خنک و سپس دوباره تست. هنگامی که حرارت داده می شود، در peanutsas شرح داده شده در بالا مخلوط شده و قالب های شکلات خود را قالب.
برای دیدن همه دستور العمل های نوار آب نبات کلیک کنید
برای دیدن همه دستورات آب نبات بادام زمینی اینجا را کلیک کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 351 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 11 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |