Meringue Ghosts آبنبات نازک و نازک تند است که در شکلات پوشیده شده و به شکل شبح ناز شکل می گیرد و برای هالووین مناسب است. شما می توانید با هر عصاره ای که دوست دارید طعم نعنا را داشته باشید - وانیل و بادام کلاسیک هستند، اما نعناع، نارنجی، لیمو و سایر عصاره ها نیز به خوبی کار می کنند. من توصیه می کنم طعم آنها را، هر چند، در غیر این صورت آنها طعم و مزه زیادی ندارد. شما می توانید عطر و طعم خود را با ایجاد خلاقانه با toppings تند و زننده آن را درون پوشیده شدن را تقویت کنید. آجیل، نارگیل، آب پز، و میله های آب نبات خرد شده گزینه های عالی هستند. ویدیو را از دست ندهید که نشان دهد چگونه ارواح نابود می شوند!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 سفید سفید تخم مرغ (درجه حرارت اتاق 0
- 1/8 قاشق چای خوری کرم تارتار
- 3/4 فنجان شکر پودری
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره طعم دهنده (مانند وانیل یا بادام)
- 8 اونس شکلات نیمه شیرین
- اختیاری: آجیل، نارگیل، یا آب پز
چگونه آن را بسازیم
1. درجه حرارت را به 200 درجه پیش گرم کنید. دمای سفیده تخم مرغ را در یک کاسه تمیز مخلوط کننده ایستاده قرار داده و با پیوستگی سوزنی قرار دهید. (همچنین شما می توانید از یک کاسه بزرگ و یک میکسر دست با فایلهای ضخیم استفاده کنید.)
2. میکسر را به سرعت متوسط و سریع بچرخانید تا ضخیم شدن تخم سفید شود . مخلوط کردن را خاموش کنید، کرم تارتار را اضافه کنید و تا زمانیکه سفیدپوش رنگ سفید مات را تبدیل کرده و قله نرم را نگه دارید، ضربات را در حد متوسط بالا ادامه دهید.
3. در این مرحله، شروع به اضافه کردن قند پودر چند قاشق غذا خوری در یک زمان با همزن در حال اجرا. هنگامی که تمام شکر اضافه شده است، هر گونه عصاره ای که استفاده می کنید را اضافه کنید و میکسر را به سرعت بالا ببرید. سفید کردن تخم مرغ را ادامه دهید تا زمانی که بسیار ضخیم، براق و رنگ سفید درخشان باشد. هنگامی که میکسر را متوقف می کنید و از سفید پوستان بیرون می ریزید، سفید پوستان باید پیک بسیار سخت داشته باشند. این فرایند حدود 7 تا 12 دقیقه در مخلوط کننده ایستاده انجام می شود.
4. دو برگ پخت را با کاغذ بریزید. مخلوط meringue خود را به یک کیسه لوله ای متصل شده با یک گرداب ½ "گرد و یا اگر شما این را ندارد، به یک کیسه بزرگ Ziploc با سوراخ ½ اینچ برش در گوشه.
5. لوله خود را به شکل ارواح حدود 1-1 / 2 اینچ عرض و 2 اینچ قد بلند کنید. شما می توانید این کار را با فشار دادن کیسه و به تدریج پشیمانی کنید، با یک روح بزرگ "blobby" یا با ایجاد یک سری از محافل های متمرکز که به سمت بالا حرکت می کنند. لوله 12 ارواح بر روی هر ورق پخت، برای مجموعا حدود دوازده ارواح نابالغ.
6. برای یک ساعت از نعناعها در اجاق گاز پیش گرم کنید. بعد از یک ساعت، درب آشپزخانه را باز کنید و ادامه دهید تا 30 دقیقه بپزد، سپس اجاق را خاموش کنید، درب را ببندید و اجازه دهید که نعناع تا ساعت کامل خنک شود.
7. هنگامی که نعناع ها تردید و دمای اتاق دارند، شکلات را در یک کاسه امن مایکروویو ذوب کنید و بعد از هر 30 ثانیه آنها را حرارت دهید تا از گرمای بیش از حد جلوگیری شود. اگر می خواهید کف را در آجیل خرد شده، پودر نارگیل یا نارگیل نیز تمیز کنید، آن را در کاسه های کوچک و کوچک قرار دهید.
8. پایین ترین ارواح را در شکلات ذوب شده بشکنید و پایین را در مقابل چپ کاسه قرار دهید تا شکلات اضافی را حذف کنید. اگر شما آنها را در دیگر dipping، بلافاصله پایین ارواح را به کاسه toppings فشار به طوری که آنها را به شکلات مرطوب پایبند. رویارویی رو به جلو را روی برگه پخت قرار دهید و با ارواح باقی مانده و شکلات تکرار کنید. خمیر دندان را در شکلات ذوب شده باقی بگذارید و هر دوی دو نقطه را برای چشم و هر دوی شما یک دهان یا سایر ویژگی ها را به آن بدهید.
9. ارواح را برای تنظیم شکلات، حدود 5-10 دقیقه تبرید کنید. آنها را بیش از حد مطلقا ضروری نکنید، زیرا رطوبت را از یخچال و فریزر جذب می کنند و قرص خود را از دست می دهند. فروشگاه ارواح Meringue را در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق نگه دارید.
خواستن بیشتر؟ این دستورالعمل ها را امتحان کنید:
اینجا را کلیک کنید برای دیدن همه دستور العمل های آب نبات هالووین!
برای دیدن همه دستورات آب نبات شبح وار کافی اینجا کلیک کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 72 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 6 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |