استیکهای آبی تخت رزماری و شراب قرمز

استیکهای تخت فولادی یک برش طعم دهنده و همه کاره گوشت هستند. آنها می توانند بر روی ظرف غذا کباب شده و به سالاد و سرپوشیده اضافه شوند. این دستور العمل، افزودنی های معطر را ارائه می دهد که عطر و طعم را تا یک قله.

آنچه شما نیاز دارید

• 2
• استیک آهن تخت ، حدود 1 پوند (450 گرم) هر کدام
• 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شراب قرمز خشک
• 1 تا 2 میخک سیر، منگنز
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر)
• آویشن تازه ، خرد شده
• 1/2 قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) رزماری تازه، خرد شده
• 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) خردل خشک
• 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) نمک دریایی

چگونه آن را بسازیم

1. در یک ظرف پخت کم عمق، میله های تخت آهن را بگذارید. فصل با نمک ترکیب مواد زرده تخممرغ را با هم ترکیب کنید و به گوشت بریزید، به کت بپوشانید و با بسته بندی پلاستیکی را پوشانید. اجازه دهید تا 1 ساعت در یخچال قرار بگیرد.

2. کوره پیش گرم برای گرمای متوسط ​​متوسط. از گوشت گاو را از گوشت بردارید و ماریناد را دور بریزید. روی کوره قرار دهید و به مدت 6 تا 8 دقیقه در هر طرف بجوشانید. هنگامی که گوشت به دلخواه مورد نظر می رسد، از حرارت خارج شده و گوشت را قبل از برش بگذارید.