این دستور غذای چسبیده به خشکی تگزاس یک راه عالی برای ادویه کردن چربی گوشت گاو است . به یاد داشته باشید، هنگام استفاده از پستان، به طور کامل به گوشت بمالید تا عطر و طعم درون آن قرار گیرد.
در سبک Tex-Mex درست، این مالش دادن به آن از فلفل Cayenne و پودر Chili داغ است. گرما را می توان به میل خود تنظیم کرد، اما برخی دیگر را ترک می کند، این نخواهد بود که گوشت مرغ به سبک جنوب غربی باشد.
اجازه ندهید صفت "پستان" شما اشتباه باشد؛ به راحتی می توانید این جوراب را روی انواع دیگری از گوشت مانند گوشت خوک، گوشت گوسفند و گوشت گاو، یا مرغ و غذاهای دریایی استفاده کنید. هنگام استفاده از مالش در مرغ، اطمینان حاصل کنید که آن را در زیر پوست و در بالای پوست قرار دهید.
این دستور غذا به اندازه کافی برای 5 پوند گوشت تولید می کند، احتمالا بیشتر از شما برای یک وعده غذا آماده می شود، بنابراین هر چربی اضافی می تواند برای استفاده بعدی ذخیره شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز
- 3 قاشق غذا خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری پودر سیر
- 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز
- 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذا خوری جعفری خشک
- 2 قاشق چایخوری فلفل کایین
- 2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری گل گندم زمستانه
- 1 قاشق چای خوری پونه کوهی
- 1/4 قاشق چای خوری
- پودر داغ چیلی
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط با پودر فلفل، نمک، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، جعفری خشک، فلفل کاین، زیره سبز، گشنیز، پونه کوهی و پودر داغ چیلی را با هم مخلوط کنید.
- اکنون مالش آماده است تا بر روی یک برس یا پروتئین دیگری از انتخاب شما استفاده شود. آن را آزادانه بپاشید و آنرا به طور کامل از همه طرف بشویید. هر بار دسته ای از مالش را در یک کاسه قرار ندهید و سپس پروتئین را در آن قرار دهید زیرا شما هر چربی اضافی را از بین می برد و آن را غیر قابل استفاده می کند.
- پروتئین را به عنوان دستور غذای پرچرب هدایت کنید.
توجه: این مالش می تواند قبل از زمان ساخته شود. در طول یک ماه سرد و تاریک در هر محفظه محفوظ بگذارید (این دلیل پاشش آن) است. آن را در یخچال ذخیره نکنید، زیرا این باعث تراکم می شود و بر طعم و قوام تاثیر می گذارد.
خشک رب در مقابل رطوبت خیس
هر دو خیس خشک و وب خراب انجام همان هدف؛ آنها عطر و طعم را افزایش می دهند و می توانند گوشت را تحمل کنند. با توجه به اینکه بهتر است، هیئت منصفه هنوز خارج است. این واقعا جالب است که شما ترجیح می دهید. اگر مطمئن نیستید، کمی تلاش کنید.
- رطوبت خشک : یک مخلوط خشک رسیده با اسانس، شکر و نمک شروع می شود. سپس، آن چیزی است که شما برای ادویه جات ترشی جات و گیاهان استفاده می کنید. قند می تواند سفید، قهوه ای، توربینادو یا هر نوع دیگر باشد و ادویه ها می توانند هرچه بیشتر شما را خوشحال کنند. سپس مالش خشك به طور كامل به پروتئيني كه شما با آن كار مي كنيد مالش مي شود و سپس به طور كلي كباب مي شود، بو داده يا طبيعي از دو روش استفاده مي شود.
- براق مرطوب: برداشتن مرطوب، همانطور که از نامش بر می آید، حاوی شکر به شکل مایع مانند ملاس یا عسل، نمک، ادویه جات، گیاهان خشک و یا تازه، و روغن است. سازگاری رطوبت ضخیم است و مزایای آن این است که آن را بهتر از گوشت قرار می دهد و روغن می تواند به جلوگیری از خشک شدن گوشت و چسبیدن به کوره کمک کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 21 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،750 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |