این توپ های بوودین چاشنی با ترکیه و برنج باقی مانده است . مثل بسیاری از غذاهای Cajun ، دستور غذا به نظر می رسد طولانی است زیرا مواد تشکیل دهنده زیادی وجود دارد. این واقعا یک مرحله یک مرحله ای است که همه چیز را با هم در یک گلدان بجوشانید، سپس مخلوط را به توپ بسپارید و آنها را سرخ کنید.
من بعضی از این ها را به عنوان سرگرمی برای تعطیلات کریسمس مشغول کرده ام ... پس از سرخ کردن و قرار دادن آن در یک ظرف یا کیسه ی فریزر.
آنچه شما نیاز دارید
- بوقلمون 2 پوند (باقی مانده، به شدت خرد شده)
- 4 فنجان آب
- 1/2 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1/2 فلفل کرفس (خرد شده)
- 1/4 فنجان فلفل سبز (خرد شده)
- 2 گل میخک سیر (منگنز)
- 4 قاشق چای خوری نمک (تقسیم شده)
- 2 قاشق چای خوری فلفل سیاه (تقسیم شده)
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل کایین
- 1/2 فنجان جعفری تازه (خرد شده)
- 1/2 فنجان پیاز سبز (خرد شده)
- 3 فنجان برنج پخته شده (حدود 1 فنجان خالص)
- 3/4 فنجان آرد همه منظوره
- 3 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 1 1/2 فنجان خرده نان خشک شده
- روغن برای سرخ کردن (3 فنجان؛ عمق 1/2 اینچ در یک اسکلت 10 اینچی)
چگونه آن را بسازیم
- بوقلمون، آب، پیاز، کرفس، فلفل، سیر، 2 قاشق چای خوری نمک، 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و قنن را در یک ظرف معطر قرار دهید. برای جوشاندن، حرارت دادن را کاهش دهید، و به مدت 45 دقیقه به آرامی جوش، کشف کنید.
- تخلیه، مخزن مایع. گوشت و سبزیجات پخته شده، جعفری تازه و پیاز سبز را در یک پردازنده غذایی قرار دهید و پالس حدود 20 بار آن را به خوبی مخلوط کنید، اما نه خالص. انتقال به یک کاسه بزرگ.
- اضافه کردن برنج به مخلوط و به آرامی ترکیب برای مخلوط کردن، با اضافه کردن 1 قاشق سوپخوری مخلوط در یک زمان، تا زمانی که مخلوط می تواند به توپ شکل گرفته و شکل آن را نگه دارید (من معمولا نیاز به 2-3 قاشق غذا خوری سوپ). طعم و اضافه کردن چاشنی در صورت لزوم با استفاده از حدود 2 قاشق غذاخوری ترکیبی ترکیبی برای هر یک، شکل به توپ. این نیز ممکن است به توپ های کوچک به اندازه سنگ مرمر بزرگ به عنوان hors d'oeuvres شکل گرفته است. برای هر توپ مینی در حدود 2 قاشق چایخوری ترکیه استفاده کنید. مدت زمان سرخ کردن برای این توپ های کوچکتر 1-2 دقیقه است.
- محل آرد، تخم مرغ و خرده نان را با نمک و فلفل باقی مانده در سه ظروف سفالی مخلوط کنید. توپ را در آرد، سپس تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید، و سپس در خرده خرده نان.
- روغن را به دمای 375 درجه فارغ التحصیل کنید در یک کاسه بزرگ. وقتی روغن داغ داغ می شود، توپ ها را به میزان 5 یا 6 در یک زمان بچرخانید تا گرما را به سمت بالا یا پایین تنظیم کنید تا دمای آن حدود 375 درجه فارنهایت حفظ شود. توپ ها را به حوله های کاغذی منتقل کنید تا آنها را از روغن جدا کنید. آنها 2-3 دقیقه به سرخ کردن خواهند پرداخت.
- 4 دز (می کند 6 به عنوان یک غذا) و یا 12 دوجین مینی توپ برای hors d'oeuvres.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 603 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 150 میلی گرم |
| سدیم | 2279 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 93 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |