ابزار مورد استفاده برای کار با دوغ
اسکرپ نیمکت، که همچنین اسکرابر خمیر یا خمیر خمیر را نامیده می شود، در کار با شیرینی، نان و سایر خمیر استفاده می شود. این یک قطعه مسطح و مستطیلی از فلز یا پلاستیک است که اغلب با دسته ای در بالای آن قرار دارد. شما همچنین ممکن است آن را به عنوان یک چاقوی نیمکت، برش هیئت مدیره، برش خمیر، و یا اسکرابر خمیر می نامید.
چگونه یک Scraper Bench مورد استفاده قرار می گیرد
درست به نام آن، یک اسکرابر اسکنر برای خرد کردن خمیر استفاده می شود که به سطح کار گیر کرده است.
این نیز مفید است برای استفاده از خمیر را به قطعات با لبه آن بریزید.
اسکرابر صدیق نیز می تواند در آشپزی استفاده شود تا مواد را از یک تخته برش یا سطح کار به یک کاسه یا تابه بکشند و یا حتی می توانند برای ریز ریز کردن یا شستن غذاهای نرم مورد استفاده قرار گیرند.
انواع اسکرپین اسکنر
تیغه اسکرابر نیمکت معمولا از فولاد ساخته شده است اما می تواند از پلاستیک سخت ساخته شود. برای برش باید به اندازه کافی سفت باشد. آزمایشکنندگان در Illustrated کوک می گویند که آنها اسکنرهای نیمکت را با لبه های نازک و عمیقا خراشیده ترجیح می دهند. آنها ترجیح می دهند یک اسکرپ با یک لبه واضح تر به جای یک با لبه کسل کننده.
دستگیره می تواند از لاستیک، نایلون، فلز یا پلاستیک ساخته شود. بعضی از مدل ها دارای یک دسته از فولاد ضد زنگ پیچ خورده است که همان تیغه است. استفاده غیر فلزی ممکن است راحت تر باشد. شما می توانید اسکرپین هایی با قطر بزرگتر را پیدا کنید که ممکن است برای افراد مبتلا به آرتریت بهتر باشد، اگر چه بسیاری از کوک ها را ترجیح می دهند با یک دست نازک تر که می تواند به سطح کار به منظور استفاده برای خرد کردن خمیر استفاده شود.
بعضی از اسکرپهای نیمکره ای روی لبه حاکم هستند، و هنگام بریدن خمیر، اندازه گیری آسان تر است. بعضی از مدل ها دارای یک سطح منحنی هستند، بنابراین آنها می توانند مورد استفاده قرار گیرند تا مواد تشکیل دهنده را از یک کاسه جدا کنند.
تنوع دیگر مانند یک حباب شکل گرفته است، و آن را آسان تر برای جمع آوری مواد تشکیل دهنده ذوب شده است .
با استفاده از اسکنر بنچ
هنگامی که شما با خمیر چسبناک کار می کنید، می توانید آن را کاملا به هم بزنید تا به سطح کار، وسایل آشپزخانه و انگشتان دست خود برسد.
یک اسکرابر نیمکت دست شما را از خمیر بیرون می کشد در حالی که هنوز می توانید آن را دستکاری کنید. شما می توانید از یک اسکرابر نیمکت برای مراحل اولیه استفاده از خمیر مخمر استفاده کنید، در حالی که هنوز در معرض چسبیدن به دستان شما قرار دارد. خمیر کوکی چالش دیگری است و شما ممکن است بخواهید قبل از رول کردن از آن استفاده کنید. آن را در این تست خمیر ماشین نان استفاده کنید .
پس از اینکه خمیر پای خاردار را ریختید ، یک ماشین حساب نیمکت یک ابزار عالی برای بلند کردن آن از سطح کار بدون پاره شدن است. یک دروازه یا چاقو به اندازه کافی گسترده نیست، در حالی که تیغه گسترده ای از تراشه عالی است.
لبه برش اسکرابر نیمکت مفید است برای برش خمیر به قطعات برای رول، مانند در این رول نان رول دارچین . شما همچنین می توانید آن را برای خشک کردن لبه های شیرینی به سرعت استفاده کنید.