سفید تخت یک نوشیدنی اسپرسو است که با یک کاسه اسپرسو و دو عکس شیر آشامیدنی ساخته شده است. کمی مهارت لازم برای آماده سازی طول می کشد، اما هنگامی که شما این دستور را تجربه کرده اید، آسان تر کردن نوشیدنی های قهوه اسپرسو را دوباره و دوباره آسان می کند.
نسبت عناصر در این دستور غذا برای 1 سرو می باشد. فقط دو برابر، سه برابر و یا چهار برابر آنها برای عملکرد بزرگتر.
آنچه شما نیاز دارید
- 1
- اسپرسو شات
- 2 عکس شامپو
چگونه آن را بسازیم
- اسپرسو 1 قاشق را بکشید
- در حالی که کشیدن شات، شیر را پوشیده . به عنوان فوم شیر، با استفاده از یک قاشق برای جمع کردن میکرو حباب ها از بالا پارچ بخار به پایین پارچ بخار. این یک بافت نرم و نرمتر برای نوشیدنی شما ایجاد خواهد کرد.
- ترکیب دو ماده را ترکیب کنید. (رنگ آمیزی لاتین ) سفید تخت شما باید در حدود 1/4 اینچ شیر بخورید.
تخت سفید در مقابل لاته
استارباکس سفید خود را به عنوان "عکس های پررنگ تر از ادویه اسپرسو" [که] مقدار شیر کامل شیر را به دست می دهد، برای ایجاد یک نه چندان قوی، نه خیلی خامه، فقط عطر و طعم درست ".
در بیشتر کافه ها، یک تخت سفید کوچکتر از یک لات است. اما این هنوز به این معنی نیست که یک تخت سفید فقط یک لاتین کوچک است.
بنابراین اگر هر سفید صاف اسپرسو را داشته باشد، چه چیزی باعث می شود که یک تخت سفیدی به لاتین متفاوت باشد، نحوه تهیه شیر و ریختن آن است. اکثر مردم فراموش می کنند که شیر خوب مناسب برای یک قهوه خوب است. هنگامی که شیر با یک بخار بخار، سه لایه تشکیل شده است:
- شیر مایع گرم در پایین کوزه
- میکرفوف مخملی در وسط کوره (این حباب بسیار کوچک است)
- فوم سفت (این ها حباب های بزرگتر هستند)
فرآیند مهم "کشش" شیر توسط کفپوش، تاشو و چرخش آن برای به حداکثر رساندن مقدار میکرو فوم مخلوط با ترکیب حباب های بزرگ و شیر مایع انجام می شود. بدون چرخش و ضربه زدن هنوز وجود دارد برخی از میکرو فوم، اما شما هرگز آن را در فنجان را نمی دانم، زیرا در مایع و / یا فوم از دست داده است.
راز شیرین کننده ی عطر و طعم بخار را فقط در سطح شیر نگه می دارد (که صدای دلپذیری که در کافه های شلوغ می شنوید).
تفاوت اصلی بین نوشیدنی ها زمانی اتفاق می افتد که بخار آب تمام شود و زمان نوشیدن آن است. یک Barista خوب، شیره بخار پز را دور می زند تا فوم را به مایع تبدیل کند و یک کاسه بدون درز از میکرو فوم مخملی ایجاد کند. بعضی از آنها ممکن است شیرینی را در مقابله با پاپ بدترین حباب های بزرگ بالا ببرند (به عنوان بخشی از شل کردن شیر). اما اگر شیر را هم به اندازه کافی چرخانید، این امر غیر ضروری است.
بیشتر درباره اسپرسو
اسپرسو قهوه را با فشار دادن دانه های قهوه ای ریز خرد شده به مقدار کمی آب جوش تقلیل می دهد.
اسپرسو عموما ضخیمتر از قهوه است که توسط روشهای دیگر ساخته شده است، دارای غلظت بالایی از مواد جامد معلق و محلول است و دارای کرم در بالای صفحه است (یک فوم با قوام کرمی).
در نتیجه فرایند آبرسانی تحت فشار، طعم ها و مواد شیمیایی در یک فنجان قهوه اسپرسو بسیار متمرکز هستند. اسپرسو همچنین پایه ای برای نوشیدنی های دیگر مانند کافئین لات، کاپوچینو، کاف مکزیکوات، کاف مگو، سفید صاف یا کاف Americano است.
اسپرسو دارای بیشتر کافئین در هر واحد حجم نسبت به اکثر قهوه نوشیدنی است، اما، از آنجا که اندازه معمول خدمت بسیار کوچکتر است، مقدار کل کافئین کمتر از یک قهوه استاندارد قهوه است. اگر چه مقدار کافئین واقعی هر نوشیدنی قهوه به اندازه اندازه، منشاء لوبیا، روش کباب و سایر عوامل متفاوت است، اما مقدار کافئین مصرفی معمول اسپرسو در مقابل دمیدن 120 تا 170 میلی گرم در برابر 150 تا 200 میلی گرم است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1195 |
| چربی کل | 64 گرم |
| چربی های اشباع شده | 36 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 195 میلی گرم |
| سدیم | 846 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 94 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 62 گرم |