سوپ مرغ سوپ غذای کلاسیک امریکایی راحتی است و این نسخه از حسن نیت نویسنده مشهور مشهور آشپز ولفگانگ پیک می آید. دستور غذای گلدان مرغ ولفگانگ حاوی پوسته ای است که حتی با پنیر چدار ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 2 قاشق غذا خوری
- پیازچه
- 3/4 فنجان نمک کره (سرد، برش به قطعات کوچک)
- 1 فنجان پنیر پنیر چدار (تکه تکه شده)
- 2 زرده تخم مرغ
- 6 قاشق غذاخوری کرم سنگین
- برای مرغ و سبزیجات:
- 2 قاشق غذا خوری کره unsalted
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- سینه های مرغ بدون پوست بدون پوست بدون چربی 1 پوند (برش به قطعه های 1 اینچ)
- 2 هویج متوسط (برش به برش های 1/2 اینچ)
- 1 کرفس ساقه (برش به برش های 1/2 اینچ)
- 1/2 پوند Crimini (یا
- قارچ شیتاکی ، قطعه قطعه)
- 1 بسته 10 اونس پیاز مروارید (بسته یخ زده، یخ زده)
- 3/4 فنجان نخود (بسته یخ زده، یخ زده)
- برای سس:
- 6 قاشق غذاخوری کره unsalted
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 فنجان مرغ
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1 قاشق چای خوری آویشن (تازه، ریز)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- طعم فلفل سیاه
- 1 تخم مرغ (با 1 قاشق غذاخوری آب، ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
- شیرینی را آماده کنید: آرد و چیپس را در یک کاس قرار دهید. با استفاده از یک مخلوط کن پودر و یا نوک انگشتان خود، در کره کار کنید تا مخلوط شبیه خرده خرده درشت باشد. پنیر را اضافه کنید و تا زمانی که فقط مخلوط شود کار کنید. در یک کاسه کوچک، زرده ها و 5 قاشق غذا خوری کره را با هم مخلوط کنید. مخلوط زرده را بیش از خمیر شیرینی بپاشید، کمی در یک زمان، با یک چنگال با هم مخلوط کنید تا شیرینی با هم مخلوط شود. در صورت لزوم کرم باقی مانده را اضافه کنید به آرامی تا زمانی که فقط ترکیب شده است. خمیر را به یک دایره فشار دهید پیچ را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و تا زمان لازم بجوشانید.
- یک کاسه بزرگ را روی گرمای متوسط متوسط گرم کنید و روغن کره و سبزی را اضافه کنید. مرغ را به مدت 2-3 دقیقه خرد کنید، تا زمانی که کمی خرد شده و نه از طریق پخته شده. با یک قاشق چاک دار، مرغ را به کاسه بکشید.
- هویج، کرفس، و قارچ ها را در 5 دقیقه به مدت یک ماه و نیم بریزید. با یک قاشق چاک دار، سبزیجات را به یک کاسه دیگر بردارید. پیاز و نخود مروارید را به سبزیجات اضافه کنید.
- سس را تهیه کنید: در همان تابه، کره را بیش از حد حرارت متوسط ذوب کنید. اضافه کردن آرد و سوزاندن تا زمانی که مخلوط حباب و صاف، حدود 2 دقیقه است. از گرما خارج شود و به تدریج در انبار، کرم و آویشن بپاشید. بازگشت اسکلت به گرما، آوردن به بطری، به طور مداوم تکان داد. کوک به مدت 2 دقیقه تا زمانی که سس ضخیم تر و صاف باشد. ادویه زدن با نمک و فلفل. مخلوط مرغ و سبزیجات. حدود 20 دقیقه برای خنک کردن تنظیم کنید.
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 400 فریتتری. قاشق مرغ و مخلوط سبزیجات را به یک ورق پهن عمیق 10 اینچ خنک کن. در یک سطح کمی ریخته شده، شیرینی را به یک دایره ای با قطر 11 اینچ رول کنید. قهوه را روی مخلوط مرغ قرار دهید. لبه شیرینی را بردارید، زیر آن را بالا بیاورید و به آرامی در اطراف ظرف پخت به صورت لبه تزئینی فشار دهید. Reroll هر گونه برش و برش برای ساخت یک طراحی تزئینی برای بالا از پای. شیرینی قلم مو با شستشوی تخم مرغ ضرب و شتم. با استفاده از یک چاقو، برش 3 شکاف در مرکز پای.
- پخت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی قهوه ای طلایی باشد، مرغ و سبزیجات منعطف و پر می شود از طریق.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1594 |
| چربی کل | 126 گرم |
| چربی های اشباع شده | 67 گرم |
| چربی غیر اشباع | 41 گرم |
| کلسترول | 523 میلی گرم |
| سدیم | 1،579 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 61 گرم |