گلهایی که اغلب مورد استفاده قرار می گیرند بعضی از آنها گرانقیمت هستند و معمولا می توانند سرخ شده و با پنیر پر شوند. اگر به اندازه کافی انگیزه ای نداشته باشید که هر شکوفه کوچک و کت را با دقت بررسی کنید، آنها را تمیز کنید و آنها را سرخ کنید، یک روش ساده تر برای لذت بردن از این ظرافت فصلی وجود دارد. همراه با قارچ زمین و بهترین دوست خود، پنیر، شکوفه شکوفه های زرق و برق دار.
هنگام تهیه شکوفه های خود، از ساقه ها بیرون بیاورید و پرچم ها را با دست های خود یا یک چاقوی برداشتن برداشته، با دقت کمی از گلبرگ ها را به اندازه کافی حذف کنید. من شکوفه های شکوفه های من را از جایگاه خود در بازار محلی کشاورزان خریدم، اما گاهی اوقات می توان در رستوران های مخصوص یافت.
کاندیدای مورد نظر را با کرم و سس گرم سرو کنید. یک سالاد ذرت کبابی یا سالاد کاکائو مکزیکی آن را یک وعده غذایی کامل می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن زیتون)
- 1/2 پیاز زرد (قهوه ای)
- 2 میخک سیر (منجمد)
- 1 فنجان قارچ (ترجیحا Cremini، قطعه قطعه)
- 1 فنجان شکوفه (حدود 15 شکوفه، ساقه و پرچم حذف شده، تقریبا خرد شده)
- خرج کردن نمک و فلفل (به طعم)
- 4 ترشیلا آرد متوسط
- 1 فنجان پنیر اوهاکا
چگونه آن را بسازیم
- اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری از کلزا یا روغن زیتون به یک اسباب بازی بزرگ و حرارت دادن بر روی حرارت متوسط.
- پیاز و سیر و سووت را برای 2 دقیقه اضافه کنید. قارچ ها و سووت را برای 2 دقیقه اضافه کنید. شکوفه های شکوفه را اضافه کنید و فصل را با نمک و فلفل بپزید. سوات را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که بیشتر مایعات آن را پخته شده است. کنار گذاشتن
- شستشو و پانسمان را از بین ببرید و گرمای زیاد متوسط بگیرید.
- یک طرف روغن ترتیلا را با روغن زیتون بریزید و با روغن به سمت پایین، 1-2 دقیقه بپزید، در حالی که با روغن دیگر به طرف دیگر برسید. تلنگر و نیمه بالای تارتلای با 1/8 فنجان پنیر، سپس 1/4 قارچ و شکوفه مخلوط، و سپس 1/8 فنجان دیگر پنیر دیگر.
- تقریبا نصف پیمود و حدود 3 دقيقه در هر طرف بپزيد يا آنقدر گرم شده و پنير ذوب شود. تکرار با شیرینی های باقیمانده و پر کردن.
تغییرات:
- اگر شما به اندازه کافی خوش شانس نیستید برای پیدا کردن شکوفه های شکم پر، جای شکوفه ها را با کدو سبز کوچک تهیه کنید. کوچکتر، زوکسیو قوی تر کار می کند.
- اگر شما نمیتوانید پنیر Oaxaca را پیدا کنید، به جای آن از Monterey Jack استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2272 |
| چربی کل | 101 گرم |
| چربی های اشباع شده | 39 گرم |
| چربی غیر اشباع | 36 گرم |
| کلسترول | 124 میلی گرم |
| سدیم | 4،395 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 268 گرم |
| فیبر رژیمی | 23 گرم |
| پروتئین | 78 گرم |