Deemer Patui به معنای تخم مرغ در یک برگ موز است. کلمه patudi یا paturi اشاره به سبک تهیه ماهی، آفتابگردان، سبزیجات، تخم مرغ در یک سس خردل ضخیم است که همه در یک برگ موز قرار داده شده و بخارپز شده است.
این ظرف معطر از غرب بنگال، از عنصر امضاء دولت - خردل استفاده می کند. اجازه ندهید که نگاه عجیب و غریب شما را به جای دادن آن به سبد «خیلی سخت به آشپز» احمق کنید. شما Deemer Patui را دوست خواهید داشت و این بسیار آسان است. من مادربزرگم را به من نشان دادم که چگونه آن را طبخ کنم، زیرا این یکی از غذاهای مورد علاقه من در دوران کودکی است. در حال حاضر، حتی اگر می دانم چگونه آن را انجام می دهم، از او می خواهم تا زمانی که او از آنجا بازدید می کند، غذای خود را بخورد، زیرا هیچ کس غذا را با مامان مقایسه نمی کند!
برگ های موز را می توان به راحتی در فروشگاه مواد غذایی هند یافت. کسانی که آنها را ذخیره نمی کنند اغلب خوشحال هستند که آنها را برای شما سفارش می دهند اگر مایل هستید چند روز برای آنها منتظر بمانید. در حالی که دستور العمل من نشان می دهد روش سنتی پخت و پز پخته شده توسط بخار آن، شما همچنین می توانید آن را با grilling قطعات در کباب خود را طبخ! با برنج پخته شده برنج خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 سخت پخته شده
- تخم مرغ را پوست کنده و در قسمت بالا شکسته می شود
- 3/4 فنجان تازه نارگیل رنده شده
- 2 قاشق سوپ خوری خردل خردل
- 2 فلفل سبز تازه شکسته
- 1/2 قاشق چایخوری
- قند
- نمک به مزه
- 1 قاشق غذا خوری روغن خردل
- موز برای بسته شدن برگ
چگونه آن را بسازیم
- نارگیل، خردل و چیلیس سبز را به یک پردازنده غذایی اضافه کنید و سپس خمیر را به یک خمیر ریز خرد کنید. فقط اگر شما نیاز به کمک به خمیر را اضافه کنید، فقط آب بسیار کمی اضافه کنید.
- هنگامی که انجام شود، روغن خردل، نمک و قند را به این خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن تا زمانی که همه مواد تشکیل دهنده مخلوط شوند.
- به راحتی تخم مرغ را به این خمیر اضافه کنید و خوب و ضخیم بپوشید.
- برگ های موز را بشویید و خشک کنید و روی سطح صاف کنید. رنده را از مرکز برگ بردارید و از بین ببرید. حالا برگ را به مربع تقریبا 8 "در هر طرف بریزید.
- برای تهیه یک بسته، یک تخم مرغ کامل قرار دهید، در مخلوط مخلوط پسته و خردل نارگیل - خردل قرار دهید و به مرکز یک قطعه موز برگ بریزید. در حال حاضر برگ را به یک بسته شسته و رفته به طور کامل پوشش تخم مرغ و مخلوط کردن. گردن را به طور ایمن با رشته آشپزخانه یا نخ ریسی بگذارید. تکرار کنید تا تمام تخم ها از بین بروند.
- در حال حاضر تخم مرغ های پیچیده را در یک بخار غذایی بزرگ قرار دهید (مانند آنهایی که می توانید در فروشگاه آسیایی خریداری کنید) و آنها را به مدت 15 دقیقه بخورید.
- بسته ها را باز کنید و برای گرم کردن غذاهای سنتی بنگالی یا با Parathas جدید تازه ساخته شده برای چیزی کمی متفاوت از آب گرم استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 329 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 417 میلی گرم |
| سدیم | 484 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |