یکی از اولین سبزیجات برای تشویق در اواخر زمستان و سرود رسیدن بهار است، (سرنخ به نام نامیده می شود) سبز بهار است. در بریتانیا و ایرلند، بهار سبز، در واقع، گیاهان کلم جوان است و فوق العاده مرطوب و از دست دادن هسته سخت، مرکزی کلم کلم که رشد کرده است به بلوغ.
در این دستور غذای فوق العاده آسان، سبزیها با لوبیا مخلوط می شوند که سبب برانگیختگی بافتی به ظروف می شود. این دو به آرامی بخار شده و سپس در یک کره زنجبیل و لیمو فرو می ریزند. این ترکیبی حساس است و باعث می شود که یک ظرف که به خوبی در کنار ماهی، مرغ و خیلی خوب کار می کند؛ می توان آن را به عنوان سالاد سبک گرم با یک راکت کوچک (arugula) و اسفناج هم زده و از طریق آبیاری از آجیل کاج تند برای خوراک اضافی خورده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 50 گرم کره شور
- 1 قاشق چایخوری تازه رنده شده زنجبیل
- 1/2 لیمو (آبدار)
- 9 اونس / 250 گرم
- سبزیجات بهاره ، شسته و برگ جدا شده است
- 225 گرم
- لوبیا سبز
- فلفل سیاه و فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک کاسه کوچک ریختن ذوب کنید. هنگامی که ذوب می شود کره را به یک لیوان، کوره حرارتی ریخته و به مدت 5 دقیقه برای جامدات شیر در کره جدا کنید. پور کردن طلایی، روشن، کره را خالی کنید و مواد جامد را دور ریخته کنید.
- کره را به تابه اضافه کنید، زنجبیل رنده شده را اضافه کنید، یک گرمای کم را هم بزنید، سپس چند قطره را در یک زمان اضافه کنید تا به طعم دلخواهتان برسید - این بستگی به میزان چربی لیمو شما دارد. هنگامی که شما به طعم مورد نظر خود رسیدید، به آرامی با نمک دریا بپاشید و به یک طرف بچسبید.
- سبزیجات بهار را در یک دسته تنگ قرار دهید و با یک چاقوی گیاهی تیز کنید. بالا و دم لوبیا سبز و شستشو در آب سرد است.
- به مدت 5 دقیقه آب پز را روی آب جوش بگذارید تا کمی پخته شود، سپس سبزی ها و بخار را به مدت 3 دقیقه اضافه کنید تا به آرامی شستشو داده شود، اما پخته نشده است.
- نان لوبیا و سبزی را به یک کاسه خدمت گرم کنید و روی پانسمان بریزید. آنها را با هم مخلوط کنید و چند قطره از فلفل سیاه بریزید.
بلافاصله خدمت کنید این ظرف برای نگهداری بهتر نمیشود، بنابراین آخرین لحظه را برای حداکثر بافت و طعم سبزیجات دریافت کنید.
جایگزین، گزینه ها:
اگر می خواهید دستور غذا را نیشگون بگیرید، سبزیجات بهار را سفت کنید و در یک روغن کنجد کمی بخورید. مجددا این کار را به آرامی انجام می دهید، لوبیا باید کمی تند باشد و سبزی ها فقط از طریق پخته نمی شوند.
زنجبیل را از بین ببرید و با کره لیمو ساده سرو کنید.
قبل از خدمت دادن به یک ظرف کمی کمی ریز خرد شده قرمز را به ظرف بمالید تا ظرف کمی از یک قاشق و احساس شرقی بیشتری برای غذا خوردن - عالی برای ماهی پخته شده کمی پخته شده است.
.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 467 |
| چربی کل | 46 گرم |
| چربی های اشباع شده | 29 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 122 میلی گرم |
| سدیم | 9 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |