این آسانسور عمیق سرخ شده در شیرینی پزی پوشیده شده و سپس با ترکیبی از مخلوط پخت بیسکویت و کره ذرت پوشیده شده است. پوشش ترد
خرچنگ شبیه ماهی پهن از سفارش Pleuronectiformes است، به این معنی که آنها هر دو چشم در همان طرف سر خود دارند. هر ماهی که از ساحل ایالات متحده گرفته شده و "تنها" نامگذاری شده است، در واقع یک ماهیگیر است. تنها یک جایگزین خوب برای دست و پا گیر است.
ماهی قزل آلا ماهی نازک و پوسته پوسته و ظریف است و عطر و طعم شیرین مانند شیرین است. از آنجا که فیله معمولا کاملا نازک است، اغلب پر شده، نورد و پخته می شود.
در این دستور العمل، فیله های فلفل به طور کامل با یک ترکیب بیسکویت و پوشش ذرت شناخته می شوند.
برای پیدا کردن که کدام گونه های ماهی قزل آلا در این زمان پایدار هستند، نگاهی به توصیه های ماهیان دریایی از seafoodwatch.org می دهید.
من ماهی سرخ شده با سس تارتار یا این سس remoulade لوئیزیانا را دوست دارم. سس کوکتل یکی دیگر از گزینه های عالی است. راهنمایی ها و تنوع سس تتراک خانگی را سریع مشاهده کنید.
مرتبط: آسان فیله ماهی سرخ شده ، Flournee پخته شده
آنچه شما نیاز دارید
- 8 فیله ماهی قزل آلا (پوست حذف شده)
- 2 فنجان شیر یا شیرینی پزی
- 1 فنجان پنکیک مخلوط یا
- مخلوط پخت بیسکویت
- 1 فنجان ذرت
- 3 فنجان روغن (برای سرخ کردن عمیق)
- نمک نمک، برای طعم و مزه
- گلابی: گلهای لیمو
چگونه آن را بسازیم
اجاق را به 200 F بسپارید (این برای گرم کردن ماهی سرخ شده در طول سرخ کردن دسته های بعدی است).
فیله های فلج را در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید؛ پوره به اندازه کافی شیر یا پاستار برای پوشاندن فیله ها ریخته و سپس کنار گذاشته شود.
در یک کاسه مخلوط، ترکیبی از مخلوط پخت و پز یا مخلوط پنکیک و کره ذرت را ترکیب کنید. مخلوط کنید.
در یک اسکله عمیق سنگین و یا پودر پودر، حرارت حدود 1/2 تا 2 اینچ روغن به 365 F (185 C). اگر شما یک دماسنج عمیق نداشته باشید، یک مکعب نان 1 اینچ را به روغن داغ بریزید.
این باید 1 دقیقه قهوه ای طلایی شود.
ماهی را از بین ببرید و هر قطعه را در ترکیب مخلوط و مخلوط ذرت ذرت تهیه کنید، پوشش کامل فیله ها را در هر دو طرف انجام دهید. هر گونه اضافی را لرزاند.
فیله ماهی را به روغن داغ اضافه کنید و سرخ کنید، یک بار بعد از حدود 2 دقیقه، تا زمانی که طلایی قهوه ای و قرمز در هر دو طرف (حدود 4 دقیقه در مجموع) تبدیل شود. چند بار در یک لحظه سرخ کنید تا درجه حرارت روغن را از بین ببرد. اگر درجه حرارت به طور قابل توجهی کاهش می یابد و به سرعت بهبود نمی یابد، پوشش روغن بیشتری را جذب می کند.
فیله های خرچنگ را بر روی حوله های کاغذی بیرون بیاورید و به آرامی با نمک، به سلیقه بپاشید.
ماهی مورد سرخ را در یک تابه پختن را به یک قفسه انتقال دهید و در صورت تمایل در دمای پیش گرم 20 دقیقه نگه دارید.
سرخ شده سرخ شده داغ، با گوه لیمو و گیاهان جعفری، در صورت دلخواه.
4 تا 6 وعده می دهد.
نکات و تغییرات
- سس گوجه فرنگی سریع - در یک کاسه کوچک، 3/4 فنجان سس مایونز را با 4 قاشق سوپخوری ترشی شیرین (نان و کره) ترشی یا ترشی شیرین و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترکیب کنید. خوب مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده. پوشش و خنک کردن تا زمان خدمت.
- اگر مخلوط پخت را نداشته باشید، 1 فنجان آرد، 1/2 قاشق چای خوری نمک و 1 قاشق چای خوری پودر پودر جایگزین کنید. به طور کامل 1/1 قاشق غذاخوری کره سرد را بریزید یا کوتاه کنید با یک مخلوط کن یا انگشتان دست.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 167 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 22 میلی گرم |
| سدیم | 276 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |