این سالاد سیب زمینی خامه ترش را با هم برای پخت و پز یا پیک نیک تابستانی خود قرار دهید. این سالاد ضروری برای گرمسیری است که به خوبی با کباب، گوشت کبابی و ساندویچ سرو می شود.
سیب زمینی، تخم مرغ پخته شده، خیار خرد شده، کرفس و برخی از پیاز ریز خرد شده را سالاد را بافت عالی خود را، در حالی که خامه ترش و سس مایونز را طعم لایه ای می دهد.
اگر دوست دارید سالاد را چند ساعت قبل از وقت خود بگذارید. پخت و سبزیجات را در ظروف جداگانه تان کنید و سپس همه چیز را با هم درست قبل از خدمت به هم بزنید. اگر سالاد را به یک پخت و پز یا پیک نیک بردارید، مطمئن شوید که آن را در زیر و یا زیر 40 درجه نگه دارید. راهنمایی (در زیر) را برای جزئیات ایمنی ببینید.
احساس راحتی کنید که سس یا سبزیجات را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید. اضافه کردن پیاز بیشتر و یا تنظیمات ترش را به نسبت سس مایونز. خیار را بیرون بیاورید و اضافه کنید کرفس اضافه کنید، یا بعضی از فلفل خرد شده را به سالاد اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 فنجان سیب زمینی سرخ شده
- 3/4 قاشق چای خوری نمک (علاوه بر بیشتر برای آب سیب زمینی)
- 1 خیار کوچک
- 1/4 فنجان کرفس ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده
- 3/4 قاشق چای خوری دانه کرفس
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 فنجان خامه ترش
- 1/2 فنجان سس مایونز
- 1/4 فنجان سرکه
- 1 قاشق چایخوری آماده خردل
- 3
- تخم مرغ پخته شده
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی سرخ شده را در یک کاسه قرار دهید و با آب شور (حدود 1 قاشق چای خوری نمک به ازای هر تن آب) را بپوشانید. به جوش آوردن تابه را تکان دهید و گرما را کم کنید. تقریبا 15 دقیقه بخورید یا تا زمانی که سیب زمینی نپخته باشید. تخلیه کامل و کنار گذاشتن برای خنک کردن.
- خیار را خرد کنید، آن را به مدت طولی برش دهید و بذرها را از بین ببرید. خیار را تیز کنید.
- در یک کاسه بزرگ، خیار کره ای، کرفس خرد شده، پیاز، 3/4 قاشق چای خوری نمک، دانه کرفس و فلفل سیاه تازه را هموار کنید. سیب زمینی سرد را اضافه کنید و به آرامی بریزید.
- در یک کاسه یا ظرف مجزا، خامه ترش، سس مایونز، سرکه و خردل را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید
- سفیده تخم مرغ را بشویید و آنها را به سیب زمینی اضافه کنید.
- ماش زرده ها را به هم بزنید و آنها را به مخلوط ترش و مخلوط سس مایونز ببرید.
- اگر قبل از غذا آماده می شوید، کاسه ها را تمیز کنید و سبزیجات و سس مایونز را به صورت جداگانه یخچال نگه دارید.
- حدود 30 دقیقه قبل از خدمت، پانسمان را با سبزیجات ترکیب کرده و به آرامی مخلوط کنید. خنک نگه داشتن تا زمان خدمت.
ایمنی پیک نیک و پخت و پز
- باکتری های غذا می توانند مواد غذایی بین دمای 40 تا 140 درجه فارنهایت، همچنین به عنوان "منطقه خطر" شناخته شوند. اطمینان حاصل کنید که سالاد خود را در یخچال نگه دارید یا در یخچال یا زیر 40 F تا زمان خدمت. همیشه باقیمانده را به یخچال و فریزر منتقل کنید در عرض 2 ساعت، 1 ساعت در صورتی که دمای خدمت 90 F یا بالاتر باشد.
- در صورت امکان، در حالی که خدمت می کنید، کاسه های خدمت را با سالاد و دیگر غذاهای سرد در بستر یخ خرد شده قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 346 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 134 میلی گرم |
| سدیم | 484 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |