دوکانگ لیکور معروف در فرهنگ مشروب فروشی چینی است. آن را با یک رنگ زرد، تقریبا شفاف و طعم گرم و صاف و همچنین اثر طولانی مدت الکل آن مشخص می شود. دو کنگ یک مشروب بسیار محبوب است و مردم دوست دارند در مورد مشتق آن صحبت کنند. در اینجا یک افسانه از چگونگی دو قنگ وجود دارد که توسط Ronghe Yu نوشته شده است.
افسانه دو کنگ
گفته شد که یک بار بچه ای به نام دو کنگ وجود داشته که در سلسله ی باستانی ژو (11 تا 256 سال قبل از میلاد) زندگی می کرد.
او به خانواده خانوادگی کارفرما متولد شد، اما متاسفانه خانواده اش در فعالیت های جنایی دخیل بود. در یک لحظه تمام اعضای خانواده اش توسط امپراتور، به استثنای دو کنگ و عمویش، کشته شدند. این جفت به محل دور افتاد تا از دادگاه امپریال پنهان شود. به تنهایی و بدون دوستان و خانواده، مجبور شدند غذا بخورند.
در نهایت، آنها به یک مکان خالی به نام Ru Yang آمدند، جایی که آنها تصمیم گرفتند در چشمه در کوه ها ساکن شوند. متأسفانه آنها توسط مالک زمین کشف شد. در ابتدا، سنگها را در آنها انداخت. بعدها، او اصرار داشت که برای او کار کند تا جایی که زمین خود را اشغال و آتش سوزان را در شب بخواند. با وجود روز و شب کار برای صاحبخانه، دو کنگ و عمویش غذای کمتری دریافت کردند.
دو کینگ با عمیقش عاشقش بود وقتی متوجه شد که عمویش هرگز به اندازه کافی غذا نخورد، تصمیم گرفت کمی از بخشش نجات یابد، مخفیانه در سوراخ یک درخت پنهان شود.
او فکر کرد او عموی خود را متعجب خواهد کرد. با این حال، هنگامی که عمو را دیدم که رنگ پریده برادرزاده او، سوء هاضمه مشکوک شد. او به فرزند بعضی از تخمیر ها داد، که در آن زمان به عنوان یک درمان برای سوء هاضمه مورد توجه قرار گرفت. البته، کودک دوکنگ، کاملا خوب می دانست که بیمار نیست و فقط از گرسنگی خالی است.
به جای بلعیدن آن، او به سادگی آن را به سوراخ درخت انداخت.
مدت کوتاهی بعد، دو کنگ و عموی او برای کمک به برداشت صاحبخانه رفتند. چندین هفته بعد، چندین بار اتفاق افتاد. اولین چیزی که آنها متوجه شدند بوی معطر بود، که آنها را به سوراخ درخت ردیده بود. عمو به یک چسبنده چسبیده، مانند نان ارزن که معمولا خوردند. بعد از اینکه باران باران شد، زعفران به همین شیوه تبدیل شد. عمو به لطف برادرزاده اش لمس شد. با این حال، دو کنگ حتی بیشتر از مایع زرد رنگ که از مواد غذایی خارج شده است هیجان زده شده است. طعم آن، او کشف کرد که نوشیدن شگفت انگیز بود. عمو و دو کنگ مایع را به مردم نزدیک ارائه دادند. در نهایت، آنها با استفاده از تخمیر پودر ارزن بخار پز شده با آب، یک کارگاه را برای تولید مشروبات الکلی باز کردند. و لیکور بعد از مخترعش، Du Kang نام گرفت.
طعم و استفاده از مشروب دو کنگ
بهترین مکان برای خواندن افسانه هایی درباره نحوه تشخیص یک لیمو معروف در هنگام نشستن و داشتن طعم و مزه است، البته، مشروب، در بطری های زیبا به جای سوراخ درخت گرفته شده است. در بسیاری از رستوران ها، شما می توانید نقل قول در دیوار گرفته شده از کائو کائو، معروف چینی عمومی و شاعر: "چه درمان برای غم و اندوه من؟
مطمئنا، این Du Kang است! "امروز، مردم دوکنگ را برای هر دو شهرت تاریخی و قیمت معقول خود (و همچنین طعم و مزه، البته!) قدردانی می کنند. در سال های اخیر، در چین به دلیل مصرف نادرست قیمت ها مشروبات الکلی و حتی نوشیدنی های نوشیدنی در مراسم های رسمی. با این حال، Du Kang همیشه در فستیوال های خصوصی، در طول جشنواره ها و برای کسانی که مشروب الکلی قوی با سطح بالای الکل بیش از 50 درجه دارند، همیشه همراه است. (در چین، سطح الکل برای نوشیدنی ها معمولا به ترتیب یا "Du" نشان داده می شوند. مشروبات الکلی مانند Du Kang و چینی مائو تای، گینگ جینگ گونگ، وو لیانگ ی و پکن ارگ گوو توو درجه بالاتر از 50 درجه، در برخی موارد تا 62 درجه است.) دو کنگ به ویژه در شمال چین محبوب است، که مردم از گرم شدن بیشتر از مشروبات قوی لذت می برند.
صادقانه بگویم، من یکی از شکارچیان Du Kang هستم. ضربه سوزی که اولین گودال دوکنگ شماست، هرگز فراموش نخواهد شد. سنت استفاده از یک شیشه کوچک زمانی است که با Du Kang آشنا شوید و کل شیشه را با هر تست بشویید. میزبان می تواند در طول چندین دور از دو کنگ در خدمت مهمانان باشد. در پایان هر کس مست است و میزبان راضی است که او وظایف خود را انجام داده است. همانطور که در فرهنگ غربی، مردان نیز گاهی نوشیدنی های قوی مانند دو کنگ را برای اثبات مردانگی خود می کنند. شاید این چیزی است که من بعد از آن هستم
حقایق جالب
- چینی ها نوشیدن شراب را نداشته و یا نوشیدنی ها را در یخ می زنند. آنها بر این باورند که شراب های گرم باعث بهبود گردش خون و کمک به هضم می شوند.
- آنها ترجیح می دهند شراب را مستقیما بنوشند و در نوشیدنی مخلوط نکنند.
- سفره کوکتل قبل از شام در چین وجود ندارد. به طور کلی، آنها ترجیح می دهند از شراب با غذا خوب استفاده کنند .