شما ممکن است فکر نکنید که شما می توانید کیک ریکوتا را با مخلوط کیک بکارید، اما می توانید یک مخلوط استاندارد کیک و یک کیک ریکوتا سنتی استفاده کنید. این دستور غذا با ترکیب کیک زرد شروع می شود که می توانید در فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید و پنیر ریکوتا را ترکیب کنید.
برای کیک ریکوتا مقدار زیادی از دستور العمل وجود دارد. بعضی از طعم های دیگر مانند تمشک یا لیمو را می توان یافت.
بیشتر در مورد پنیر ریکوتا
یک کیک ریکوتا شامل پنیر ریکوتا است که یک پنیر خامه ای است که از آب پنیر ساخته شده است که از تولید پنیر خارج می شود. این بوسیله انعقاد پروتئین، آلبومین و گلوبولین ساخته می شود که بعد از اینکه کازئین برای تهیه پنیر استفاده می شود، باقی می ماند. Ricotta به معنای "بازخوانی" است و پنیر با عبور از مایع از طریق یک پارچه خوب تولید می شود، بنابراین کود تهیه شده است. شبیه پنیر در مایع به وسیله یک پارچه خوب است، به همین ترتیب از مخلوط کن باقی مانده است. این شبیه پنیر با بافت است و می تواند دارای محتوای متفاوت چربی باشد. طعم کمی شیرین دارد.
تولید آن به دوره برنز در ایتالیا می رسد. به طور سنتی، آن را با آب پنیر و مقدار کمی از شیر ساخته شده است. در ایالات متحده، Ricotta کلم شیر محبوب و شناخته شده به عنوان "Ricottone" است. در پخت و پز، آن اغلب به عنوان بخشی از وعده های غذایی ایتالیایی، و یا در پنیر کیک و قوطی استفاده می شود. هنگامی که آن را با تخم مرغ و دانه های پخته مخلوط می شود، این مرکزی از Pastiera ناپلئونی است، یک عید پاک ایتالیایی محبوب است.
انواع بیشتر از پنیر ریکوتا
انواع مختلفی از پنیر ریکوتا وجود دارد و از طریق روش های مختلفی مانند پخت و پز، نشاستن، سیگار کشیدن و تخمیر اضافی ساخته می شوند. آنها عبارتند از:
- Ricotta salata یک شرکت است، انواع مختلفی از ریکوتا را تهیه می کند که خشک و خشک شده است و اغلب در بالای غذا رنده شده یا براق می شود. این در فرم چرخ پنیر فروخته می شود.
- Ricotta infornata، همچنین به عنوان ricotta al forno شناخته می شود، توسط پخت ریکوتا ساخته شده تا زمانی که پوسته پوشیده شده و یا قهوه ای در سراسر. این نوع ریکوتا عمدتا در سیسیل و ساردینیا محبوب است.
- Ricotta affumicata، که شبیه به ricotta infornaata است، ریکوتا دودی است.
- Ricotta forte، که به اصطلاح ricotta اسکنت نامیده می شود، پودری خرد شده و خامه ای قهوه ای است که می تواند روی نان بریزد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته کیک زرد مخلوط
- 1 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 4 تخم مرغ
- 2 پوند ریکوتا
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- روغن زیتون 13- با پانل 9 اینچ را روغن بگذارید.
- در یک کاسه، ریکوتا، شکر، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید. سپس مخلوط کیک زرد اضافه کنید.
- مواد لازم را کاملا مخلوط کنید.
- مخلوط را به تابه انتقال دهید.
- پخت برای 55 دقیقه تا یک ساعت.
- کیک را خنک کن
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 343 |
| چربی کل | 16 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 156 میلی گرم |
| سدیم | 262 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |