زغال اخته در بسیاری از اشکال و اندازه ها موجود است، از جمله کنسرو، خشک و پوره شده و همچنین تازه. زغال اخته تازه از ماه ژوئن تا اوت در نخستین آنها قرار دارد.
چگونه برای انتخاب زغال اخته
توت ها را انتخاب کنید که به طور کامل آبی هستند، بدون رنگ قرمز. این پوشش طبیعی نقره ای که روی زغال اخته دیده می شود، مطلوب است زیرا آن یک محافظ طبیعی است.
زغال اخته هنگام خرید باید رسیده باشد، زیرا بعد از برداشت، نمیتواند رسیده باشد.
اجتناب از زغال اخته نرم، آبدار یا قهوه ای. ظروف رنگدانه و یا نشتی نشان دهنده میوه ای است که از ابتدای آن گذشته است.
چگونه برای ذخیره زغال اخته
قره قاط، یخ زده، بدون شستشو را در یک ظرف محکم بسته بندی شده با بسته بندی واضح نگه دارید. اگر آنها تازه برگردانده شوند، تا دو هفته باید ادامه یابد. آب در زغال اخته تازه تشدید می شود، پس قبل از یخچال شستشو نکنید، و اجتناب از آنهایی که در مواد غذایی خود هستند که در معرض آن قرار دارند، برای نگهداری سبزی تازه استفاده می شود.
زغال اخته به شدت فاسد می شود، بنابراین سعی کنید از آنها در اسرع وقت استفاده کنید.
چگونه برای جلوگیری از زغال اخته
زغال اخته یک نامزد عالی برای انجماد است. پس از انجماد، آنها تنها کمی کمتر روشن و آبدار هستند، همانطور که در حالت برداشت اولیه خود. قبل از انجماد آن را شستشو نکنید زیرا آب باعث ایجاد سختی پوست می شود. پس از انجماد و قبل از غذا بشویید.
برای بستن پخت و پز در آینده، انواع توت ها را در یک ظروف سفت و محکم قرار داده و با یک اینچ فضا برای گسترش قرار دهید.
اگر شما در آینده در خدمت آنها در حالت غلیظ و غیرطبیعی خود قرار دهید، آنها را در شربت ساخته شده از 4 فنجان آب به اضافه 3 فنجان قند ، مهر و موم و یخ بسته کنید. برای ذغال سنگ نارس یا خرد شده، 1 تا 1-1 / 2 فنجان قند برای هر قوطی اضافه کنید.
زغال اخته منجمد برای یک سال در 0 درجه فارنهایت حفظ خواهد شد. زغال اخته نیز به راحتی در خانه محافظت می شود یا خشک می شود.