کلاه های پر از آب مانند چرم کفش هستند
کلمها یک غذای دریایی خوشمزه هستند، اما در ابتدا آنها را در خانه می توانید کمی تهدید کنید. شما می خواهید بدانید که چطور می توانید ته قنداق ها را تهیه کنید، اسرار را کشف کنید و یاد بگیرید که چطور این قارچ ها را درست کنید، تا چاشنی چرم را نگیرید.
واقعا به نظر نمی رسد. ما شما را از طریق همه چیزهایی که لازم است در مورد پخت و پز جوجه های تازه بدانید و دستورالعمل ها را برای برخی از ظروف مورد علاقه خود را به اشتراک بگذارید.
چگونگی آماده سازی تازه های تازه
اولین قدم که شما باید بپوشانید این است که به طور کامل با قلم مو سفت و محکم خارج از قلمه شوید. از آنجا که سماق به طور طبیعی در شن و ماسه فرو می ریزد، آنها باید از شن و ماسه تمیز شوند. خرد کردن دانه های شن و ماسه مطمئنا لذت بردن از این غذاهای دریایی طعم دار را کاهش می دهد.
برای حذف شن و ماسه قبل از پخت و پز، کلاه ها را با آب نمک مخلوط کنید: مخلوطی از 1/3 فنجان نمک تا 1 گالن آب. اجازه دهید این را برای چند ساعت بنشینیم اضافه کردن 1/4 تا 1/2 فنجان ذرت به مواد مغذی و شن و ماسه از مواد معدنی کلوخه ها منتقل می شود و گوشت را نیز سفید می کند.
اگر شما خودتان را شك كنید، اگر شما آنها را از 15 تا 20 دقیقه به حالت تعلیق درآورید، پوسته ها راحت تر می شوند. کلاه ها را از فریزر جدا کنید و آنها را چند دقیقه قبل از حمله به پوسته ها بنشینید. هنگامی که آنها گرم می شوند، ماهیچه ها آرامش می یابند و پوسته ها کمی باز می شوند تا شما بتوانید چاقوی خود را در داخل خود ببرید.
به یاد داشته باشید که بیش از یک کاسه برای صرفه جویی در تمام آب فوق العاده، که به عنوان مشروب کبد شناخته می شود.
همچنین ممکن است بخواهید پوست سخت را که روی گردن کلفت های بلند بلند قرار دارد را بردارید. شکاف پوست را به صورت طولی بردارید و آن را بردارید. شما می توانید پوست را به زمین بچسبانید و آن را به ظروف کرفس یا کرم پودر اضافه کنید.
نکات و توصیه های پخت و پز کیک
هنگامی که خمیر های شما تمیز می شوند، آماده خواندن یا آماده کردن آنها هستند. کوچکترین دلقک ها برای خوردن خام مطلوب تر و بزرگتر می شوند، گوشت سخت تر می شود.
اگر قصد نوشیدن نوشیدنی های خام را نداشته باشید، حتما آنها را خنک نگه دارید تا پوسته ها باز شود. آب پرتقال که شما را در حالی که شیکینگ را نجات می دهد می تواند در بالای سرکه ها ریخته شود. بسیاری از مردم ترجیح می دهند آب لیمو تازه را فشرده و یک سکه از سس Tabasco نیز اضافه کنید. اگر دوست دارید، سس کوکتل و اسطوخودوس را به عنوان غذاهای اضافی استفاده کنید.
کلوچه های پخت و پز می تواند روی حیله و تزویر باشد، اما سریع و بدون مشکل است. کل تخم مرغها وقتی که پوسته باز می شود، پخت و پز را به پایان رسانده اند. اگر پوسته بعد از پختن باز نباشد، کلم را از بین ببرید. این به شما می گوید که آن زنده نیست و ممکن است با باکتری ها یا سموم آلوده باشد (این امر در مورد سایر گونه های گاوآهن مانند گوشت صدف و صدف نیز صادق است).
نوشیدنی ها را نپوشانید یا مانند خوردن چرم کفش نخواهید بود. آنها را در آخرین لحظه به گرما اضافه کنید و به آرامی روی حرارت کم بخوابید. هر چه طولانی تر باشد، سخت تر می شود گوشت تبدیل می شود.
هنگامی که شما در حال ساخت سفال سفید، نوک را از سرآشپزهای حرفه ای بگیرید. برای تهیه کیک های منجمد، خامه ها را در شیر یا کرم (که هر کدام از آنها در دستور غذا مشخص شده است) را خیس کنید و آنها را به همراه کرم اضافه کنید. کوک را فقط تا زمانی که حرارت داده شود و جوش ندهید.
پوسته های بزرگ تر چوب را می توان جوش آورد و برای استفاده به عنوان قطعات منحصر به فرد استفاده می شود.
انتخاب و ذخیره انبوه
همانطور که با انواع غذاهای دریایی هم شناخته می شود، مهم است که شما بعضی از اطلاعات اساسی در مورد کرفس را می دانید. به عنوان مثال، شما می خواهید بدانید که چگونه بهترین انتخاب را انتخاب کنید و آنها را به درستی زمانی که آنها را به خانه می گیرید ذخیره کنید. شما همچنین می توانید انواع مختلفی از خمیر را انتخاب کنید.
اگر از گاو خودتان لذت برده اید، مطمئن شوید که می دانید که چگونه از مسمومیت پوسته پوسته پوسته (PSP) جلوگیری کنید . این یک بیوتکسین دریایی بالقوه مرگبار است (یکی از کلمها همه چیز است) که در هر دو سواحل ایالات متحده وجود دارد. در حالی که غذاهای دریایی خوراکی و تجاری فروخته شده بازرسی می شود، قبل از اینکه خودتان را در آغوش بگیرید، باید اقدامات احتیاطی لازم را انجام دهید.
قبیله های مورد علاقه Clam
ظروف کرفس امضا شامل کلوچه کوهی نیو انگلند و کلوچه کوهی منهتن می باشد. این دستور العمل های عالی برای آن دسته از جلبک های بزرگ است که شما نمی خواهید برای خوردن غذاهای خام و راحتی عالی در شب های سردتر.
گریپ فروت سرخ شده (همچنین به عنوان fannie daddies و قایقرانی شناخته می شود) و کلاسیک کلاسیک با مواد وسوسه انگیز مانند بیکن، کره و فلفل قرمز دو مورد علاقه آمریکایی است. هنگامی که شما در خلق و خوی برای یک غذای دریایی غذای آماده، سعی کنید cioppino ، که در سان فرانسیسکو آغاز شد. دستور العمل میراث ایتالیایی-آمریکایی پوسیپو است که در آن کلم و سایر غذاهای دریایی با سیر، فلفل قرمز، گوجه فرنگی و چاشنی پخته می شود.
به یاد داشته باشید که ممکن است در تهیه ی گاو نر ، اسطوخودوس ، و مسیل جایگزین شود و بالعکس. شما می خواهید بدانید که چگونه دستورالعمل ها را تنظیم کنید و بر روی اندازه گیری ها، معادلات و جایگزین ها نصب کنید . این باید انواع مختلفی از گزینه های پخت و پز خود را با دانش جدید خود را از تهیه رسن را باز کنید.
اگر متوجه شوید که نمیتوانید دستورالعملها و اطلاعات کافی را دریافت کنید، دو کتاب که ما میتوانیم توصیه کنیم عبارتند از The Compleat Clammer و Cookbook Clam Shack New England.