اپل گیاهان دارویی

Pâtes de Fruits یک آب نبات سنتی فرانسه است که گاهی اوقات به عنوان مربا بسیار متراکم توصیف می شود. اساسا آنها یک پوره میوه ای هستند که با یک عامل ژله افزوده شده کاهش می یابد. نتیجه گیاهخواری و واضح است، به شدت میوه ای.

این Apple Pâtes de Fruits دارای عطر و طعم فوق العاده شیرین ترش و بافت عالی است. این دستورالعمل نیاز به یک لوبیای وانیلی دارد که در هنگام سلب نگهداری از آب به آب اضافه می شود، اما می توانید میله های دارچین، کلوچه یا هر نوع آروماتیک دیگر که دوست دارید سبب تقویت طعم سیب ها شوید. این دستور غذا وقت گیر است، اما من فکر می کنم ارزش آن را برای ایجاد چنین درمان کلاسیک، لذت بخش داشته باشیم.

آنچه شما نیاز دارید

• 6 سیب متوسط ​​(تارت، برای تولید 1 کیلوگرم، 10 اونس پوره میوه)
• 1 وانیل حبوبات (تقسیم)
• 6 قاشق غذاخوری شکر (1)
• 2 قاشق غذاخوری پکتین پودر
• 3 1/3 قند شکر (2)
• 1/2 فنجان سبوس ذرت
• 3 1/2 قاشق چای خوری آب لیمو
• شکر گرانول اضافی برای نورد

چگونه آن را بسازیم

1. یک ظرف 8 × 8 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی یا کاغذ بریزید و اسپری آن را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید .

2. در یک کاسه کوچک، پکتین پودر و مقدار اول قند (1) را ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. مقدار دوم شکر (2)، شربت ذرت و آب لیمو در نزدیکی اجاق گاز، به عنوان یک بار که شما شروع به پختن آب نبات، دستور العمل به سرعت حرکت می کند و شما باید همه چیز آماده و در دسترس آسان است.

3. سیب ها را بشویید و آنها را در یک دیگ بزرگ آب آشامیدنی با غلاف وانیلی تقسیم کنید . سیب را به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که بسیار مرطوب هستید. آنها را از آب خارج کنید و به آنها اجازه دهید به طور مختصر خنک شوند. هسته ها را از بین ببرید و سیب ها را در مخلوط کننده یا پروسس غذا قرار دهید و آنها را تا زمانی که یک پوره صاف باشند، پردازش کنید.

4. پوره را در یک کاناپه متوسط ​​قرار دهید تا گرمای متوسط ​​زیاد شود و آن را به یک بطری آب جوش بیاورید. بعد از شستشو، مخلوط پکتین-قند را اضافه کنید در حالی که به طور پیوسته سفت می شود. پس از جوشاندن، مقدار دوم قند (2) را در چند دسته اضافه کنید و تا زمانی که آب نبات به جوش می آید، به طور دائم به هم بزنید.

5. پس از جوشاندن، شربت ذرت را اضافه کنید و همچنان به طبخ و سوزاندن ادامه دهید. یک دماسنج آب نبات را وارد کنید و به حرارت دادن ادامه دهید، تا زمانی که مخلوط به 225 درجه فارنهایت برسد، به طور دائمی ذوب می شود. این فرآیند طول می کشد - معمولا حدود 20 تا 30 دقیقه، بسته به پان و حرارت شما. ویسکوزیته متناوب با پایین آوردن سطح تابه با یک منفذ لاستیکی برای جلوگیری از سوزاندن. در ابتدا آب نبات نسبتا نازک خواهد بود، اما به عنوان آشپزی آن ضخیم خواهد شد و شروع به پراکندگی، پس دست های خود را تماشا کنید. هنگامی که آماده می شود، آب نبات کاملا ضخیم می شود و با هم جمع می شود و از طرف پانک دور می شود.

6. هنگامی که درجه حرارت مناسب رسیده است، ظرف را از گرما خارج کنید و به سرعت آب لیمو را بشویید.

7. آب نبات را به تابه آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید. اجازه دهید آن را در دمای اتاق حداقل 3-4 ساعت یا یک شب بگذارید.

8. آب نبات را از روی تابه برداشته و پوست پشت جلد فویل را پاک کنید.

آن را به مربع های کوچک 1 اینچ برش دهید و مربع ها را در شکر های گرانوله برای خدمت بکشید. فروشگاه Apple Pâtes de Fruits را در یک مخزن هوادهی در یخچال نگهداری کنید و دوباره آن را بعد از تبرید رول کنید.

نکته: پکتین عامل ژله ای است که اغلب در کنسرو استفاده می شود. این را می توان در سوپر مارکت های خوب موجود در نزدیکی مواد کنسرو و یا در بخش پخت پیدا کرد.