این یک دستور العمل بزرگ مرغ دودی با تن عطر و طعم است که می توان آن را در سیگاری و یا در یک rotisserie کباب آماده. نتیجه ای که می توانید انتظار داشته باشید، مرغ است که شما را قادر می سازد گوشت را از استخوان ها بردارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 مرغ کامل
- 1/2 فنجان آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 لیمو کل، پوست کنده
- 1 فنجان
- پودرهای سوخاری
- 2 میخک
- سیر
- 2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری
- ترخون
- 1/2 فنجان چیپس میوه
چگونه آن را بسازیم
- مرطوب را در آب سرد بشویید و هر چربی اضافی و یا حلق آویز از پوست را خارج کنید. اطمینان حاصل کنید که حفره به خوبی تمیز شده است. مرغ پیت خشک با حوله کاغذی.
- آب لیمو و نمک را بنوشید. خرده نان را با سیر، فلفل، ترخون مخلوط کنید.
- مرغ را به 1/3 کامل اضافه کنید و کل لیمو را اضافه کنید. چاشنی باقی مانده را اضافه کنید بگذارید در 2 ساعت در یخچال قرار بگیرد.
- اگر سیگار کشیدن، سیگار را با تراشه های میوه تهیه کنید و وقتی که زغالسنگ 80٪ سفید است، مرغ را اضافه کنید و 2 تا 3 ساعت آن را طبخ کنید. در صورت کباب کردن، کوره پیش گرم کردن با تراشه های چوب میوه، مرغ را روی میله راتیسری قرار دهید (بعضی از پر شدن ممکن است در طول کوره برود) و برای 1 تا 1.5 ساعت یا تا دمای داخلی مرغ (به ویژه در ران) 175 درجه فارنهایت .
- پس از پخت، از گرما و چادر با فویل آلومینیومی خارج شوید. بگذارید مرغ را از 10 تا 15 دقیقه بگذارید.
- چاشنی و لیمو را بردارید مرغ را بریزید و با طرف های مورد علاقه خود خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 331 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 1،367 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |