این دستور العمل ساده باعث خرد شدن گوشت حبوبات فوق العاده نازک و خوشمزه می شود. طول می کشد تا پس از یک روز طولانی در دفتر، اما آن را برای یک پیاده روی خانواده آخر هفته هنگامی که آن را در خارج سرد و به اندازه کافی به اندازه کافی برای خدمت به شرکت می باشد. آب لیمو تازه و طعم و مزه به طعم روشن و پر جنب و جوش به ظرف است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون
- 2 1/2 تا 3 پوند بدون استخوان
- گوشت گوشت گوساله
- ، به مکعب های 2 اینچ برسید
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1 بسته 10 اونس منجمد، پیاز مروارید پوست کنده
- 3 هویج متوسط، پوست کنده و برش داده شده به قطعات 1 اینچ
- 1 اونس 14 اونس می تواند گوجه فرنگی را با آب بریزید
- 1 فنجان
- سوپ مرغ
- 1 قاشق چای خوری پونه کوهی
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 قاشق چای خوری چاشنی لیمو رنده شده
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده جعفری تازه
- 1 بسته متوسط عرض 12 اونس
- رشته فرنگی تخم مرغ
چگونه آن را بسازیم
- در یک کوره 4 کرون هلندی، روغن را حرارت دهید.
- گوشت گاو را به صورت دسته ای بپزید و هر قطعه ای را از هر طرف بچرخانید. به یک کاسه با یک قاشق چاقو بریزید. در صورت لزوم اضافه کردن روغن به اسکلت بین دسته ها. حباب را با آرد بریزید و تا زمانی که به خوبی پوشیده شده است، آن را بشویید.
- پیاز، هویج، گوجه فرنگی با آب، سوپ مرغ، تخم مرغ، نمک، فلفل و لیمو را به گلدان اضافه کنید و برای ترکیب ترکیب کنید. گوساله را به گلدان بازگردانید و خوب بشویید.
- خورش را به گرمای متوسط بالا بریزید. حرارت را کم کنید. برای 1 ساعت و یا تا زمانی که گوشت مرطوب باشد، روی آن را بپوشانید و بجوشانید.
- آب لیمو و جعفری را مخلوط کنید. شستشو برای 10 دقیقه بیشتر یا تا زمانی که از طریق حرارت گرم شود.
- یک کاسه بزرگ آب شور را به یک جوش تبدیل کنید. رشته فرنگی تخم مرغ را اضافه کنید و طبق دستورات بسته طبخ کنید. تخلیه خوب خمیر را روی رشته فرنگی تخم مرغ خدمت کنید.
نکات
- به دنبال گوشت گوساله با دانه های خوب و رنگ صورتی کرم. هر چربی بر روی گوساله باید رنگ سفید شیری باشد.
- بسته های گوشت گوسفند (یا هر گوشت) باید بدون هیچ گونه اشک و پانکراس ایمن باشد. بسته ها نیز باید به لمس سرد شوند. اطمینان حاصل کنید که تاریخ انقضا قبل از خرید.
- برای اینکه این خمیر را قبل از زمان آماده کنید، آن را از طریق مرحله 3 آماده کنید. خنک کنید، سپس آن را تا سه روز خنک نگه دارید. خورش را به آرامی گرم کنید، آب لیمو و جعفری را اضافه کنید و به صورت مستقیم کار کنید.
- پیاز مروارید، همچنین به عنوان پیاز پیچی شناخته می شود، حدود 1 اینچ قطر دارد و دارای طعم شیرین و بافت منصفانه تر از پیاز معمولی زرد است. Barletta یک نوع رایج از پیاز سفید مروارید است. انواع دیگر عبارتند از Cipollini و Purplette. خرید پیاز یخ زده مروارید باعث می شود تا زمان صرفه جویی در مصرف آنها صرفه جویی شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 637 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 825 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 48 گرم |