اگر شما سیب زمینی پودر را از دست داده اید، این ها را این کوسه ها و خوک های خوشمزه را کمی ساده تر می کنند. اگر نه، شما باید به عنوان بخشی از تهیه سیب زمینی پخت، همانطور که در این دستور آمده است.
نسخه های کوچک این "croquetas de jamon" به عنوان tapas محبوب (غذاهای اسپانیایی سبک) محبوب هستند، اما شما می توانید کمی بزرگتر و آنها را به عنوان یک دوره اصلی، تغییر در papa rellena خدمت می کنند . ترک مجدد پنیر و اضافه کردن پنیر اضافی برای یک غذای خوشمزه گیاهی.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق چای خوری نمک
- سیب زمینی 2 پوند (زرد)
- 2 قاشق غذا خوری کرم
- 2 قاشق غذاخوری کره
- نمک و فلفل سیاه به مزه
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
- 2 زرده تخم مرغ
- 1/2 فنجان پنیر چدار (رنده شده یا پنیر مونتری جک)
- 3/4 فنجان پنیر پخته شده (کباب شده)
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 تا 2 قاشق غذا خوری آب یا شیر
- 1 فنجان
- خرده نان پانکو (خرده خرده نان سبک ژاپنی یا به طور منظم)
- 1 فنجان آرد
- 2 قاشق چای خوری جعفری (منجمد، تازه یا خشک شده)
- نمک و فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آب سرد را بپوشانید.
- چند قاشق چای خوری نمک اضافه کنید.
- آب را به یک جوش بریزید و سپس سیب زمینی را بپاشید و آنرا بشویید تا زمانی که با یک چنگال سوراخ شود.
- از گرما خارج می شود و در مخزن تخلیه می شود.
- هنگامی که سیب زمینی به اندازه کافی سرد باشد، سیب زمینی را بریزید و آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- کره و کره را به سیب زمینی اضافه کرده و به خوبی بشویید.
- آنها را از طریق یک سیب زمینی بزرگتر برای حذف توده ها یا مخلوط کردن آنها با یک میکسر دست یا یک میکسر ایستاده با پیوست دست انداز تا صاف.
- فصل را با نمک و فلفل بخورید.
- پنیر پارمسان، زرده تخم مرغ و پنیر رنده شده را مخلوط کنید.
- مخلوط سیب زمینی را در یخچال قرار دهید و کاملا خنک شود.
- هنگامی که مخلوط سیب زمینی خوب است، کوکتل ها را شکل دهید: حدود 1/4 فنجان مخلوط سیب زمینی را در کف دست خود قرار دهید. کمی آن را بشویید و چند قطعه از ژامبون پخته شده شده را داخل آن قرار دهید. سیب زمینی را روی هم میگذارید تا به طور کامل آن را بپوشانید، سپس سیب زمینی را به یک کروکت خاردار تبدیل کنید. با مخلوط سیب زمینی باقی مانده تکرار کنید.
- 2 تخم مرغ را در یک کاسه کوچک قرار دهید، 1 یا 2 قاشق غذاخوری آب یا شیر اضافه کنید و با یک قاشق سوپخوری بشویید.
- پودر کراکر، آرد و جعفری را در یک کاسه کوچک قرار دهید و با نمک و فلفل مخلوط کنید.
- Croquettes را در مخلوط تخم مرغ فرو ببرید، به طوری که هر قطره ای بیش از حد تخلیه شود، سپس کوره های کوچک را در مخلوط آرد / نان روغنی بزارید. با croquettes باقی مانده تکرار کنید.
- گرمای 2 تا 3 اینچ روغن را در یک ظرف سوته سنگین با طرف های بلند و یا از فرشته ی عمیق تا حدود 350 F استفاده کنید.
- کروکه ها را به صورت دسته ای مرتب می کنند تا زمانی که از هر طرف قهوه ای تیره طلایی باشند.
- کورکت ها را از روغن با یک قاشق چاقو خارج کنید و روی حوله های کاغذی بگذارید تا تخلیه شود.
- برای نگهداری کورکتهای گرم تا زمانی که آماده خدمت و یا گرم کردن آنها شوید، آنها را در یک ورق پخت در یک اجاق 300 فوتی قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 247 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 816 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |