قارچ و برنج به زیبایی در این دستور العمل تایلندی برای برنج سرخ شده . همچنین سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی و فلفل قرمز برای یک ظرف برنج که با طعم، بافت و طراوت بالا آواز می خواند. ایجاد اولیه برنج سرخ شده نتیجه برداشتن بیش از حد برنج بود، و یک تصادف خوشحال است که "برنج قدیمی" هنگامی که آن را سرخ کرده، به خوبی کار می کند. اما اگر فقط برنج تازه ای داشته باشید که هم کار خواهد کرد). جایزه دیگری از برنج سرخ شده این است که شما می توانید آن را با طعم و مزه خود سازگار کنید، در مواد تشکیل دهنده ای که دوست دارید بهتر است (مانند سرخ کردن و سرخ شدن). در اینجا من آن را انتخاب اختیاری برای اضافه کردن یک جایگزین گوشت، اما آن را به همان اندازه خوشمزه بدون آن است. ظرف به سرعت در پان بیرون می آید و آن را نیز می سازد. لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 4-5 فنجان برنج (پخته شده)
- 1 قاشق غذا خوری چری (یا شیرینی پخت و پز: من استفاده میرین)
- 1 گلاب (یا 1/4 فنجان پیاز بنفش خرد شده)
- 1
- چیلی (قرمز، غلیظ شده و منجمد، و یا تا 1/4 تلی فنجان چیلی)
- 6-7 قارچ (شیتاک یا نوع دیگری، برش خورده)
- 1/3 ساقه کرفس (نازک برش خورده)
- 1/2 فلفل (زرد، قهوه ای)
- 1/4 فنجان نخود (یخ زده)
- 1 تخم مرغ (وگان ها را حذف کنید)
- 2 پیاز سبز (قطعه قطعه شده)
- 1 ریحان کوچک (تازه یا گشنیز)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- برای سرکه سیب زمینی:
- 4 قاشق غذاخوری سبزیجات
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری هیزین سس
- 1/2 قاشق چای خوری
- شکر (قهوه ای)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیبات "سس خرد کن سیب زمینی" را با یک فنجان ترکیب کنید، برای شکر شکر خوب بخورید. کنار گذاشتن
- پخت سرما بزرگ را گرم کنید و یا بیش از حد حرارت متوسط. ریختن در روغن و اضافه کردن گلرنگ. سرخ کردن 1 دقیقه، سپس چیلی و قارچ را اضافه کنید. سرخ کردن 2 دقیقه، تا زمانی که قارچ نرم شده است. یک شراب پخت و پز کمی اضافه کنید، به عنوان مرطوب نگه دارید.
- اضافه کردن کرفس و فلفل قرمز و ادامه دادن سرخ کردن 1 دقیقه دیگر.
- اضافه کردن برنج و 1/4 سس هم بزنید، هم بزنید هم بزنید.
- برای ایجاد یک فضای روشن در مرکز پان، مواد را کنار بگذارید. ریزش در روغن کمی بیشتر و سپس در تخم مرغ کرک کنید. به سرعت در حال مبارزه، به تدریج به برنج ترکیب شده است.
- اضافه کردن نخود فرنگی و اضافه کردن سس بیشتر به عنوان سرخ کرده تا زمانی که برنج به طور یکسان رنگ است. تست طعم به عنوان شما بروید، اضافه کردن سس بیشتر تا عطر و طعم / نمکی به میل خود است. اگر بعد از اضافه کردن تمام سس، به اندازه کافی نمک ندهید، سس سویا را اضافه کنید. بیشتر شیک می توانید به طعم اضافه کنید.
- خدمت گرم از پان، اضافه کردن یک نهایی کامل از پیاز بهار بهاره و ریحان تازه یا گشنیز. لذت ببرید!
اگر با استفاده از Leftover Rice: این یک نوک بزرگ است که پس از سال ها برنج سرخ شده برداشت کردم. بعد از یک یا دو روز در یخچال و فریزر، برنج باقی می ماند و می تواند خشک شود. نگران نباشید. فقط یک روغن سبزیجات بر روی انگشتان خود بمالید و یا از طریق برنج کار کنید، سپس به دانه های جداگانه بازگردید (نگاه کنید به این تصویر: آماده سازی برنج باقی مانده برای سرخ کردن ). روغن همچنین به اضافه شدن رطوبت به برنج کمک می کند. برنج ممکن است به نظر سخت و خشک، اما این می تواند برای برخی از بهترین برنج سرخ شده، چرا که آن را در ظروف در نور کم است.
اگر این دستورالعمل را دوست داشتید ، مطمئن شوید که برنج سرخ شده ی آناناس آن (گیاهخوار) را امتحان کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2079 |
| چربی کل | 21 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 403 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 416 گرم |
| فیبر رژیمی | 22 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |