01 از 10
اندازه گیری آرد.
اول، 1 فنجان آرد برنج آبی (که همچنین به عنوان آرد برنج چسبناک نامیده می شود) را به یک کاسه مخلوط اندازه گیری کنید. این نوع آرد به راحتی در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی / چینی موجود است. 1/2 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید.
برای این دستور نیز شما نیاز دارید:
- 1/3 تا 1/2 می تواند شیر نارگیل را لایت کند
- تقریبا 1 قوطی قهوه ای قهوه ای
- نارگیل خرد شده (شیرین) خرد شده 1/2 فنجان
- 1/2 قاشق چای خوری روغن
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری ذرت / پاندان پاندان (موجود در بطری های کوچک در مغازه های آسیایی / چینی)
02 از 10
یک نمک نارگیل را به یک خمیر اضافه کنید.
با اضافه کردن 1/3 قوطی از شیر نارگیل (یا نازک) شروع کنید. شیر را به آرد اضافه کنید تا خمیر را تشکیل دهید.شما ممکن است نیاز به اضافه کردن کمی شیر نارگیل بیشتر یا بیشتر آرد بسته به اینکه شیر نارگیل چقدر نازک است. خمیر باید بسیار سفت، اما قابل انعطاف - دقیقا مانند خمیر بازی. این نباید به دست شما برسد (اگر آن را انجام دهد، آن نیاز به یک آرد کمی بیشتر). اگر آن را نمی خورد، آن را خیلی خشک است - اضافه کردن کمی بیشتر از نارگیل شیر.
03 از 10
اسانس Pandan (در صورت استفاده) را اضافه کنید.
اگر شما موفق به پیدا کردن ذات پاندان، اضافه کردن کمی به خمیر (تا 1/2 قاشق چایخوری). این خمیر را به رنگ سبز روشن می کند و توپ های برنج نیز اشاره به شیرینی پاندان (طعم بسیار منحصر به فرد) می دهد.
برای توزیع در سراسر خمیر، ذرات پاندان را به هم بزنید.
04 از 10
یک توپ برنج چسبنده ایجاد کنید
کمی از خمیر را در دستان خود بگذارید. در حال حاضر آن را بین دست نخورده خود را تا زمانی که یک توپ ساخته اید، رول کنید (مثل زمانی که بچه ای با خمیر بازی بودید).
05 از 10
عقب انداختن توپ
حالا توپ برنج چسبنده را با انگشت شست یا انگشت خود بردارید.06 از 10
بعضی از قهوه شکر اضافه کنید.
حدود 1/2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای را در توپ برنج بگذارید. قند را با انگشت خود کم کنید. (این قند بعدا ذوب می شود و تبدیل به یک مرکز مایع می شود.)
07 از 10
توپ برنج را بست
شانه های قهوه ای را خرد کنید و آن را ببندید. حالا این توپ برنج را به کف دستتان برگردانید. به آرامی آن را یکبار دیگر رول کنید تا آن را به شکل توپ قبلی تبدیل کنید. محل بر روی یک برش یا تخته برش خورده با آرد برنج آبیحالا این مراحل را با بقیه خمیر تکرار کنید تا زمانی که تعداد زیادی از توپ های برنج چسبناک پر از شکر قهوه ای داشته باشید و تمام خمیر مورد استفاده قرار می گیرد.
توجه: بسته به نوع شکل شما ترجیح می دهید، یا می توانید توپ ها را به همان ترتیب بگذارید، یا کمی کم فشار دهید تا شکل شبیه آب نبات ایجاد کنید (عکس را در مرحله 9 مشاهده کنید).
08 از 10
توپ های برنج را کوک کنید
چندین آب در یک ظرف بزرگ روی اجاق بر روی گرمای زیاد قرار دهید. هنگامی که آب جوش می رود، توپ های برنج را به گلدان ببرید. آنها ابتدا به پایین به پایین می روند و سپس به تدریج به سطح می رسند.
در حال حاضر گرما را به سطح متوسط یا متوسط بالا ببرید، فقط به اندازه کافی زیاد است که آب را به سادگی نگه دارید. هنگامی که توپ ها به سطح آب افزایش یافته است، 2 دقیقه دیگر (به طور کلی 3-4 دقیقه) ادامه دهید.
در حالی که توپ های برنج پخت و پز می کنند، یک سطح پاکیزه را آماده کنید تا آنها را بگذارید (یک هیئت برش یا شمارنده شما کار خواهد کرد - یا شما می توانید شمارنده خود را با یک قطعه کاغذ موم یا کاغذ پرچم پوشش دهید). چند قطره روغن را روی این سطح (تا 1/2 قاشق چای خوری) بنوشید و آن را همانطور که می پوشید کیک یا توپ با چوب نگه دارید و بعد نتوانید بعدا آن را بردارید (همچنین شما نیز نیاز به کاغذ گریس)!
با استفاده از یک قاشق چاک دار یا سینر کوچک، توپ برنج را از آب برداشته و روی سطح آماده شده خود قرار دهید.
09 از 10
رول توپ های برنج چسبنده در نارگیل.
نارگیل خشک و شیرین را در یک کاس قرار دهید یا روی یک صفحه بگذارید. توپ های برنج چسبنده را در نارگیل بریزید تا کت را رول کنید.10 از 10
خدمت (و لذت ببرید!) توپ های برنج چسبنده!
توپ های برنجی بر روی یک صفحه قرار دهید - یا شما می توانید با قرار دادن آنها در مقوا کوچک (کوچک یا متوسط) یک بسته بندی رنگی را بدهید. این توپ ها را می توان در حالی که هنوز هم گرم و یا در دمای اتاق خورده است.
دستورالعمل ذخیره سازی: در یخچال ذخیره نشود - این تنها آنها را خشک می کند. باقی مانده را پوشش دهید، یا در یک کیک کوکی یا ظرف دیگری در شمارنده قرار دهید. سعی کنید توپ های برنج خود را به زودی به عنوان شما می توانید - در عرض 24 ساعت در صورت امکان، و یا آنها شروع به سخت شدن.
لذت بردن!!!