من نمی دانم چرا این "عتیقه" نامیده می شود. کلم بروکلی منجمد مورد استفاده قرار می گیرد، اما قطعا آن نمی تواند بروکلی قدیمی باشد! مادرش این دستور غذا را در دهه 1970 پیدا کرد. از آنجایی که بروکلی غذای مورد علاقه هر کسی در آن زمان نبود، و از آنجایی که آن صدا خیلی خوب بود، مادرم آن را فورا انجام داد. و خوشمزه است! این مناسب برای خدمت با مرغ سرخ شده یا گوشت خوک یا کبابی استیک در ماه های تابستان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 (12 اونس) فلفل های یخ زده بروکلی را بسته می کند، آب پاشیدن و تخلیه می کند
- 1 (16 اونس) بسته یخ ریخته شده
- هویج ، یخ زده
- 1/4 فنجان کره
- 1/4 فنجان آرد
- 2 فنجان شیر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سفید
- 1 فنجان پنیر چدار
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان
- 1 فنجان خرده نان نرم
- 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات یخ ریخته شده و تخلیه شده را در یک ظرف 13 "x 9" شیشه ای قرار دهید و به راحتی مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه سنگین روی حرارت کم، ذوب 1/4 فنجان کره. با آرد را با یک سوزن سیب مخلوط کنید. برای مدت سه دقیقه با حرارت کم حرارت دهید، به طور مداوم تکان دهید (این مخلوط رووکس نامیده می شود). مخلوط را به قهوه ای ندهید.
- به تدریج در شیر هم بزنید، به طور دائم ویسکی. برای بیش از 3 تا 5 دقیقه بیشتر یا تا زمانی که سس شروع به ضخیم شدن می کند، بیش از حد حرارت دهید. فصل به مزه، سپس 1 فنجان پنیر Cheddar و 1/4 فنجان پنیر پارمسان را هم بزنید.
- ظرف را از گرما خارج کنید و آنرا بشویید تا پنیر به ذوب و سس مخلوط شود. سس را بر روی سبزیجات در ظرف پخت بریزید.
- در یک کاسه کوچک، خرده نان ها و 3 قاشق غذاخوری کره را با هم مخلوط کنید و مخلوط کنید. پوره سس پنیر را بپزید در این مرحله، شما می توانید کلم بروکلی را پوشش داده و تا 24 ساعت سرد کنید.
- پودر کاسه ای را که به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 350 درجه فارغ التحصیل شده است بپاشید، یا تا زمانی که فلفل پر از شکسته و پرتقال ترد و قهوه ای طلایی باشد. اگر ظرف غذای یخچال شده را اضافه کنید، 10 تا 20 دقیقه اضافی در فر را اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 418 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 65 میلی گرم |
| سدیم | 622 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |