مهره macadamia محصول استرالیایی تنها محصول بومی است که توسعه و صادرات به صورت تجاری به عنوان یک محصول مواد غذایی است. هنگامی که از آجیل آجیل فکر می کنید، ممکن است از انواع تند و شور و یا حتی بیشتر به طور معمول، شکلات مهره macadamia فکر کنید. اما، این مهره چند منظوره بسیار بیشتر ارائه می دهد.
در فرم خام خود، برخی از استدلال می کنند که macadamia حتی بیشتر خوشمزه و مغذی است. از آن برای اضافه کردن پروتئین به سوپ و سالاد ، و یا در دسرها برای اضافه کردن یک کریستال سالم استفاده کنید، یا روغن زیتون روغن کرچک بر روی سبزیجات سرخ شده.
امکانات بی پایان هستند.
تاریخ
با وجود این کشف، استرالیایی های بومی مدتهاست که مهره های مغذی را جمع آوری کرده و مصرف می کنند که بخش مهمی از رژیم غذایی آنهاست. عصاره خام و یا برشته شده خورده می شود. روغن از مهره ها اغلب استخراج و برای اهداف دارویی و لوازم آرایشی استفاده می شود اهداف به عنوان پایه ای برای رنگ صورت و بدن است.
Macadamia، یک درخت همیشه سبز، در مناطق جنوب غربی گرمسیری شمال و جنوب غربی استرالیا و کوئینزلند رشد کرد. مهره توسط چندین نام در میان قبایل مختلف بومی، از جمله "Kindal-Kindal"، "Burrawang" و "Boombera" نام گرفت. این مهره نیز توسط اروپایی ها به عنوان "مهره های بافتنی"، "مهره بوش" و "مهره کوئینزلند" شناخته شد. "
تا سال 1858، که بوترانیست آلمانی و یک بار مدیر کارخانه باغ گیاه شناسی ملبورن، بارون فردیناند و ون مولر، این مهره را پس از دوست خود، دانشمند برجسته، دکتر جان مکدام نام نهادند.
در اواخر دهه 1800، نهال های Macadamia به هاوایی معرفی شدند، ظاهرا به عنوان نان برقی به نیشکر عمل کردند.
بازاریابی و کشاورزی از مهره در مقیاس بسیار بزرگتر و قبل از آن در هاوایی از استرالیا تاسیس شد. تا سالهای 1970، صنایع مغز گردو استرالیا واقعا شکوفا نشد.
فواید سلامتی
مکادمی ها حاوی تقریبا دو برابر چربی ها و پروتئین های حاوی بادام هستند.
آنها حاوی کلسترول هستند و حتی نشان داده شده است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند. مکادمی ها دارای ویتامین ها و مواد مغذی بالا شامل پتاسیم، فسفر، منیزیم و کلسیم، B1، B2، B5، B6، ویتامین. E، به همراه نیاسین و فولات.