اگر قصد دارید که کبابی تابستانی خود را تغییر دهید از گوشت گاو گوشتی استاندارد آمریکایی، سعی کنید چیزهای کمی را با طعم های خاورمیانه و بره زمین بریزید. فقط زمانی که در حال برنامه ریزی جشن های خود هستید، چند چیز را در ذهن داشته باشید.
بر خلاف گوشت گاو، گوشت گوسفند حاوی چربی مرغی نیست، بنابراین بهتر است آن را در قسمت نادر و یا نادر متوسط حفظ کنید تا مرطوب باقی بماند. بر خلاف نظریه خالص از برگر قبل از طعم قبل از پخت و پز، بره از برخی از پیاز های آبدار و ترکیبی از ادویه جات ترشی جات مانند زیره، گشنیز و یک اشاره از دارچین سود خواهد برد.
تکه پنیر پنیر آمریکایی را بردارید و به جای آن تکه نان را با یک قاشق غذاخوری یا همان لیموی سرد و با پنیر فتا مینوشید. این همبرگر قطعا یک طعم و مزه خواهد بود!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم بره زمین
- 1 پیاز کوچک (پوست کنده و بسیار کوچک و یا رنده شده)
- 1 سیر میخک (پوست کنده و بسیار ریز ریزه یا رنده شده)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری برنج قهوه ای
- 1/4 قاشق چای خوری دارچین یا بیشتر برای طعم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- 1/4 فنجان لانگه
- 1/4 فنجان پنیر فتا فرو ریخت
- طرز تهیه: اسفناج کودک (یا سبزی دیگر) برای پر کردن
- 4 نان زیتون (یا دیگر رول های مورد علاقه، نصف قطعه)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، بره زمین، کیک ذرت، سیر متیل، جعفری خرد شده، زیره سبز، قارچ زمین، دارچین زمین، نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط کردن با هم تا زمانی که کاملا ترکیب شده و به شکل چهار پیتی جداگانه تشکیل شده باشد.
- در صورت پخت و پز در داخل خانه، کوره ی خود را گرم کنید یا یک ظرف کوره ای گرم کنید. همبرگرها را در کوره قرار دهید و برای 4 دقیقه کباب کنید، تلنگر بزنید و 4 دقیقه دیگر بشویید. این به شما یک برگر متوسط نادر و دمای داخلی حدود 160 درجه فارنهایت را می دهد. اگر بخواهید همبرگر خود را بهتر انجام دهید، برای یک یا دو دقیقه دیگر کوک کنید.
- نان تست یا کباب کردن نان تا کمی قهوه ای طلایی (اختیاری) و در مورد یک قاشق غذاخوری از labneh در نیمه پایین هر طناب گسترش یافته است. یک همبرگر پخته شده را روی لکه لکه بریزید و با کاهو یا سبز انتخاب کنید و پنیر فتا فرو ریخته روی آن را بپاشید. بالا با نیمه باقی مانده از طعمه و خدمت گرم.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 483 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 115 میلی گرم |
| سدیم | 257 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |