زردچوبه این رنگ زرد را به رنگ زرد روشن می دهد، در حالی که دیگر ادویه جات ترشی جات مراکش و لیمو نگهدارنده عطر و طعم خوشمزه را اضافه می کنند. آن را به عنوان یک غذای آسان یا غذای اصلی گیاهخواری بکارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر بزرگ گل کلم
- 1/1 قاشق چایخوری
- زیره
- 1 قاشق چای خوری
- زنجبیل
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل قرمز
- 1/2 قاشق چای خوری
- زردچوبه
- فلفل سیاه یا کاین، به مزه
- 1 پیاز (برش خورده یا باریک خرد شده)
- 3 گل میخ سیر (ریز خرد شده یا فشرده شده)
- 1/4 تا 1/3 فنجان روغن زیتون
- 1 لیمو (ربع)
- 1 زیتون قرمز انگور (یا زیتون بنفش)
- 1/2 فنجان آب
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری انگور تازه (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- گل کلم را به گلهای کوچک بریزید شستن و تخلیه کردن گل کلم را با ادویه جوشان مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک کباب پز گسترده ای، عمیق یا فرنی هلندی، پیاز و سیر را در روغن زیتون به مدت چند دقیقه در دمای متوسط گرم کنید. کلم بروکلی، لیمو، زیتون و آب را اضافه کنید و آن را بجوشانید.
- کپک بزنید و حدود 10 دقیقه کپک بزنید، یک بار یا دو بار به آرامی تکان دهید تا گل کلم فقط منحصر به فرد باشد. ادامه پخت و پز، کشف، برای کاهش مایعات به روغن تنها.
- سیب زمینی تازه را بر روی گل کلم بپزید و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 373 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 142 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |