تاریخچه چغندرقند

چغندر، به عنوان گیاه شناخته شده به عنوان Beta vulgaris، بومی منطقه مدیترانه است. اگر چه مردم از قبل از تاریخ نوشته شده اند برگ خوردن، ریشه گیاه به طور معمول به مدت زمان رومی به طور پزشکی استفاده می شود. این غذا به غذای بین المللی تبدیل نمی شود تا سرآشپزهای فرانسوی درخواست تجدید نظر چغندر بو داده را در دهه 1800 به رسمیت بشناسند.

چغندر و بورچت

چغندر در آب و هوای سرد و خوب ذخیره می شود، بنابراین ساکنین شمال شرقی اروپا لامپ رنگی را در آغوش گرفتند و آن را به سوپ گرم شده و مواد مغذی به نام برشچ تبدیل کردند .

ده ها تن از دستور العمل ها در بسیاری از جهات آن را اضافه می کنند، اضافه کردن گوشت، سبزیجات دیگر و گاهی دانه ها. این یک ظاهر تابستان قوی در منطقه بالتیک نیز در یک نسخه سرد است که ممکن است مانند گوسپاچو یا کرم خنثی مانند Vichyssoise خدمت کند.

محصولات چغندر

تخمین زده می شود که حدود دو سوم از محصولات چغندر تجاری به پایان رسید تا کنسرو شده، برخی در نسخه ترشی که بچه های آمریکایی را دور از سینی شکم شکرگزاری. چغندرها نیز حدود 30 درصد از شکر جهان تولید می کنند و پودر چغندر بسیاری از غذاها را رنگ می کند. برخی از مارک های پیتزا یخ زده استفاده از پودر چغندر را به سس گوجه فرنگی رنگ زرد رنگ می دهد و می توان آن را برای مخلوط کردن آب نبات، بستنی و پودر نوشیدنی استفاده کرد. این می تواند حتی در صورت آرایش نیز باشد تا گونه ها یا لب هایتان را روشن کند.

چغندر در منو

طعم زمستانه چغندرها، نتیجه حاصل از ژئوشیمین شیمیایی، تمایل به قطعیت دادن به مردم است. هر کس به نظر می رسد که آنها را دوست دارد یا از آنها نفرت دارد، مثل سیب زمینی، شیرینی و پنیر آبی.

اما شما می توانید طعم چغندر را به دست آورید و سرآشپزهای مدرن آمریکایی با الهام اولیه فرانسه فرار کرده و به شما فرصت های فراوانی می دهند تا از آنها لذت ببرید. در رستوران های ناهارخوری شما ممکن است چغندر بو داده را با پنیر بز و گردو بر روی یک سالاد بخورید یا رنگ آنها را به یک ظرف ماکارونی بسپارید.

چغندرها به همبرگرهای گیاهی تقسیم شده و برای شلاق زده شده و به هوموز مخلوط می شوند. شما حتی ممکن است آنها را به عنوان یک عنصر پنهان در کلوچه یا کیک شکلاتی پیدا کنید. مانند سایر سبزیجات ریشه ای، از جمله سیب زمینی، پشته پوشیده شده و هویج، چغندر بخصوص به خوبی پخته می شود، به طرز شفاف و شیرین کاری شده تبدیل می شود. اما سبزیجات همه کاره نیز می توانند جوش داده شوند، بخارپز شوند و یا خام بخورند.

برخي از فرهنگها آب گوجه فرنگي را به عنوان فلفل دلمه اي تشخيص مي دهند و طرفداران بهداشت آن را به عنوان يک غذاي فوق العاده تغذيه مي کنند، با توجه به عرضه غني از آنتي اکسيدان ها. شما می توانید آن را با دیگر آبمیوه ها مانند سیب، هویج و زنجبیل مخلوط کنید یا آن را به یک کیک هم بزنید.

چغندر باغ

شایعترین چغندرقند باغچه رنگ قرمز عمیق عمیق است، اما انواع زرد، سفید و حتی آب نبات (با محافل رنگی قرمز و سفید) در بازارهای تخصص وجود دارد. سبزیجات به نام Swiss chard در ایالات متحده یک گونه زیره Beta vulgaris برای سبزیجات برگزیده است. در بریتانیا، چغندر به طور کلی به عنوان کوفته نامیده می شود.