ژامبون پخته باعث کاهش بسیاری از جداول تعطیلات می شود، اما این گوشت همه جا، نسبتا ارزان و آسان برای تهیه نیز در سوپ های فروتن ظاهر می شود، سه شنبه شب را شام می دهد و به عنوان یک عنصر ساندویچ مورد علاقه است.
و این واقعا نمی تواند بیش از حد بگوید که ژامبون به راه اندازی تمدن مدرن کمک کرد. بدون هنر حفاظت از غذا، مردم باستان نمی توانستند حل و فصل شوند و انرژی خود را به سمت ساختن شهرها و نهادهای اجتماعی تبدیل کردند.
از کجا می آیم؟
واژگانی که از انگل قدیم انگلیسی تهیه می شود و به طور خاص به گوشت بریده از پاهای عقب خوک اشاره دارد. چین در سال 4900 قبل از میلاد برای اولین بار از ابتدای خوک خوابیده اعتبار می بخشد. شور و شوق برای ژامبون در سراسر اروپای با رومی ها، که احتمالا در هنگام تجارت با چینی ها از آن یاد می گیرند، گسترش می یابد. یک دستور العمل شگفت آور و قابل اجرا برای ژامبون با انجیر از قرن دوم، زمانی که به میزانی که در میزهای مقدماتی میزبان بود، جان داد. گال ها پیشگامان تولید شده در معروف جهان، Bayonne، جنگل سیاه و وستفالن هلند .
کریستوفر کلمبوس هشت خوک را در هنگام فرود آمدن از اسپانیا برای دنیای جدید حمل کرد، اما 13 خوک هارنندو د سوتو، اکتشاف شد، هنگامی که در سال 1539 در ساحل فلوریدا فرود آمد، به عنوان پرورش ماهی برای صنعت گوشت خوک آمریکا شناخته شد. در طی چند سال، پاسجوای خوک او به 700 نفر رسید.
در قرن هجدهم، بیشتر کشاورزان استعماری خوک ها را کشتند.
طول عمر طولانی گوشت نمک و گوشت گاو هر دو در آشپزخانه های اولیه آمریکایی ساخته شده است. به نظر می رسد که عبارت "بالا بر روی خوک" از موقعیت حقیقی ژامبون در نیمه بالایی خوک (به جای شکم، شانکس و زرداران) متضرر شده است و به سبک زندگی لوکس ناهار خوری در بهترین حالت کاهش گوشت.
حمام: غذا مناسب برای جدول مدرن
جورج A. Hormel & Company پیشگام گوجه فرنگی کنسرو شده در آمریکا در سال 1926 بود، سپس اسپم را در سال 1937 به عنوان گوشت ناهار معرفی کرد. در سال 1944، اولین ژن کشور نامگذاری شده با اشاره به شیوه خشک کردن و سیگار کشیدن در مناطق روستایی ویرجینیا، کنتاکی و دیگر کشورهای مجاور به چاپ می رسد. اصطلاح در حال حاضر به این سبک از حفظ ژامیک به جای یک مکان خاص اشاره می کند، گرچه یک ژامبون کشور اسمیتفیلد، شاید نام تجاری مشهور ژامبون آمریکایی، می تواند تنها از منطقه اطراف اسمیتفیلد، ویرجینیا باشد.
در مقابل، به اصطلاح قارچ های مرطوب، با آب نمک یا آب نمک تزریق می شود و پس از آن دودی می شود. هنگامی که شما یک ژامبون را خریداری می کنید، به طور کامل پخته شده است، مانند کیک مارپیچی که در عید پاک محبوب است. گوسفند کشور، هرچند حفظ شده، باید قبل از خدمت به آنها تمیز و پخته شود. ممکن است خرید خام خام، معمولا به عنوان "تازه"، و درمان و دود و یا آنها را در خانه آشپزی. بدون شستشو، یک تازه شکر پخته شبیه یک کباب پیچ خورده یا خرد شده بیشتر از عطر و طعم شور و دودی از شکر پردازش است.