در چند روز یهودیان در سراسر جهان و در خاورمیانه جشنواره پوریم را جشن می گیرند. و این تعطیلات بود که من از زمانی که اولین کوتیه hamantaschen را تجربه کردم، منتظر بودم. حتی در حال حاضر من هیجان زده می شود زمانی که مارس رول اطراف و من شروع به کشف نانوایی های محلی برای نشانه های اولین دسته از شیرینی مورد علاقه من. و بله، وسواس من زیاد متعجب شد، چند سال پیش، من بالاخره باید یاد بگیرم خودم را بسازم.
پخت و پز خانه باعث تنوع تنوع طعم از جمله شکلات، کره بادام زمینی، مارزیفان و تعداد زیادی از پر کردن میوه ها می شود. به طور سنتی، اکثر نانوایی ها آنها را در 3 طعم دهنده تولید می کنند - دانه خشخاش (مورد علاقه شخصی من)، زردآلو (آنچه که من خواهم دید اگر نسخه دانه دانه خشخاش نباشد) و گوجه فرنگی (چیزی که من به عنوان یک کودک خوراکی در نظر گرفتم) است. به عنوان یک بزرگسال، تنظیمات من تقریبا یکسان باقی مانده است، اما من اضافه کردن پرطرفدار مورد علاقه خود را از عسل و خرما.
این دستور غذا اساسا یک کوکی کره ای است (البته نسخه های روغن غیر لبنی نیز وجود دارد) اما عطر و طعم متمایز از آب پرتقال و پرتقال می آید. من عاشقم بزرگ، خراب و در عرضه فراوان هستم!
آنچه شما نیاز دارید
- برای کوکی ها:
- 2/3 قند شکر
- 1 تخم مرغ
- 1 شیر کره unsalted، در دمای اتاق
- 1 قاشق چای خوری نارنجی
- 2 قاشق غذا خوری آب پرتقال
- 2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 جام پر کردن تاریخ عسل (دستور العمل به شرح زیر است)
- برای تاریخ پر کردن عسل:
- 12 روز، کثیف
- 1 گرم آب گرم
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- کمی نمک
چگونه آن را بسازیم
تخم مرغ و کره را به یک کاسه بزرگ و کرم با استفاده از یک دست یا مخلوط مخلوط اضافه کنید. در شکر، پرتقال نارنجی و آب پرتقال را بکشید.
در یک کاسه جداگانه، آرد، پودر پودر و نمک را تجزیه کنید. مواد خیس را به مرطوب برسانید و به یک سطح فلورید تبدیل کنید تا یک خمیر خمیر را بسازید، حداقل یک ساعت آن را در پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید.
در حالی که خمیر خنک است، پر کردن را با اضافه کردن تاریخ به یک کاسه با آب گرم و اجازه دهید خیساندن 30 دقیقه.
تاریخ های خیس شده و حدود 1/4 فنجان آب را به یک پردازنده غذایی با عسل و نمک اضافه کنید. پوره تا کاملا صاف
اجاق گاز را به مدت 375 درجه حرارت دهید.
رول خمیر را از بین 1/8 "و 1/4" ضخامت (من کوکی ها ضخیم تر را دوست دارم). از یک برش گرد 3/1/2 دور بریزید تا حلقه ها را از خمیر بیرون بیاورید. در مورد یک قاشق چای خوری عسل که در مرکز هر یک از خمیر ها قرار دارد و در شکل مثلثی کلاسیک قرار دهید (یک آموزش آسان را اینجا ببینید).
محل قرار گیری روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم و پخت را برای 12 تا 15 دقیقه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1530 |
| چربی کل | 52 گرم |
| چربی های اشباع شده | 30 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 174 میلی گرم |
| سدیم | 584 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 283 گرم |
| فیبر رژیمی | 22 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |