در پورتوریکو، ژله ای به نام Brazo Gitano نامیده می شود. طعم ها و پر کردن انواع مختلفی وجود دارد. مورد علاقه ما یک دستور کیک پایه ای است که پر از یک میوه گواوا یا پر کردن ژله است. این مناسب برای دسرها، شیرینی و یا تنقلات است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 2 قاشق غذاخوری کره (نرم شده به دمای اتاق)
- 6 تخم مرغ بزرگ (
- سفید و زرده جدا شده )
- 6 قاشق غذاخوری شکر
- 6 قاشق غذا خوری آرد (شما می توانید تمام منظوره، یا آرد کیک استفاده کنید)
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری
- عصاره وانیلی
- 2 تا 3 قاشق غذا خوری شکر پودری (برای گرد و غبار کیک سرد)
- برای پر کردن گواوا:
- 17.5 اونس (یک ظرف) گواوا خمیر
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال (جایگزین: آب لیمو)
- 1 قاشق چای خوری رنده نارنجی رنده شده (جایگزین: غلات لیمو رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
برای ساخت کیک:
- اجاق برقی را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) برسانید.
- روغن زیتون را با کره روغن زده و آنرا با کاغذ پرچم برای پخت بمالید، سپس بالای کاغذ کاغذ بریزید. شما در هر دو طرف کاغذ باید با کره کار کنید.
- با استفاده از یک برش الکتریکی بر روی رسانه و یک کاسه به اندازه کافی، سفید پوستان تخم مرغ را ضرب و شتم تا زمانی که قله نرم را تشکیل می دهند.
- سرعت گوشت را افزایش دهید و یک قاشق غذا خوری را در یک زمان اضافه کنید. مخلوط کردن را ادامه دهید تا سفید شدن تخم مرغ ایجاد شود. خنک کننده را خاموش کنید و این مخلوط را به طرف آن قرار دهید.
- در یک کاسه دیگر، زرده تخم مرغ را با یک قلاب تا زرد و کثیف بشویید.
- در یک کاسه سوم، مواد مخلوط خشک را با هم مخلوط کنید: آرد، پودر پودر و نمک.
- توجه خود را به کاسه با سفید پوستان جلب کنید. با استفاده از یک گوجه فرنگی، به آرامی در زرده تخم مرغ به سفید پوستان. سپس مواد تشکیل دهنده خشک را جمع کنید. در نهایت، به آرامی در وانیل قرار دهید.
- خمیر را به داخل ظرف جلیلی ریختن و آن را به طور مساوی پخش کنید.
- کیک را در قفسه میانی اجاق بریزید و 15 دقیقه آن را بپوشانید (تا زمانی که طلایی و یک خمیر دندان وارد شده در وسط خالی شود). در حالی که کیک پختن را دارد، یک حوله خنک و ملایم را تهیه کنید تا کیک را رول کنید. حوله باید کمی بزرگتر از کیک باشد.
- کیک را بردارید و اجاق را خاموش کنید. اجازه دهید کیک حدود 5 دقیقه خنک شود تا بتوانید از آن استفاده کنید. هنوز هم باید کمی گرم شود از انتها و دو طرف تردید کنید.
- وقتی آماده خمیر کیک میشوید، حوله مرطوب را با شکر پودری خالی کنید. کیک را به سمت بالا بر روی حوله آماده کنید. به آرامی پوست پرچم را پاک کنید و آن را از بین ببرید.
- کیک را در حوله قرار دهید. از طرف کوچکتر شروع کنید و از شما دور بمانید. کیک را کنار بگذارید و آن را خنک کنید در حالی که شما پر می کنید.
برای پر کردن گواوا:
- با استفاده از یک پروسس غذا، پاستای گواوا، آب، و مزه را مخلوط کنید تا پودر شده و به اندازه کافی صاف به نظر برسد.
- کیک را به آرامی ریختن و به طور مساوی بر روی پر می شود. سپس کیک را به یک ژل ریلی برسانید، با استفاده از حوله به عنوان یک کمک و جای جوش را به پایین بکشید. در صورت لزوم، تر و تمیز کردن پایان به منظور ایجاد رول منظمی و قابل توصیف.
- رول، سایز سمت پایین، روی یک پالت خدمتکار و با شکر پودری تر و تمیز کنید. خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 214 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 121 میلی گرم |
| سدیم | 252 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |