این دستورالعمل برای تورت روسی ساخته شده با پر کردن زردآلو ، گردو و گردو به نظر می رسد بسیار محبوب در میان بالکان است، اما نه بسیار با اسلاو. پس چرا نام؟ سخت است بگویید. به نظر می رسد صرب ها به این دسر علاقه مند باشند و شاید این جایی است که آن را ایجاد کرد. افزودن یک الگوی عجیب و غریب یا نام کشور خارجی به یک دستور العمل غیر معمول نیست. چیزی که کمی غیر معمول است این است که آن را " شیرینی " نامیده می شود که یک کیک بلند و چند لایه است. این لایه های چندگانه دارد، اما مثل تارت کاملا تخت است. اما این یک خمیر نیست، بنابراین من فقط با "torte" چوب. می توان آن را با پر کردن میوه های دیگر مانند آناناس، تاریخ، زغال اخته، اما دوست دارم زردآلو. هر کجا که این دسر شروع شد، خوشمزه است. این دستورالعمل را با یک تربت زردآلو روسی درست کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- خمیر کیک:
- 1 بسته مخمر (خشک فعال)
- 1/4 فنجان آب (گرم)
- 1/2 فنجان خامه ترش (دمای اتاق)
- کره 12 اونس (نرم)
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ (سفید پوستان را ذخیره کنید)
- 4 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- پر کردن مهره:
- 16 اونس گردو (زمین، خرد نشده)
- 3/4 فنجان شکر
- 2 قاشق چایخوری دارچین
- پر کردن زردآلو:
- 24 اونس پر کردن زردآلو
- Meringue:
- 4 سفید سفید تخم مرغ
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
چگونه آن را بسازیم
- برای خمیر کیک: در یک کاسه کوچک، مخمر را در آب گرم بجوشانید و در خامه ترش بزنید. کنار گذاشتن در یک کاسه بزرگ، کره را کره و در زرده تخم مرغ و مخلوط مخمر مخلوط کنید. سپس آرد و نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و بگذارید 20 دقیقه در پلاستیک قرار گیرد.
- برای پر کردن مهره ها: در یک کاسه متوسط، گردو گردویی، 3/4 فنجان شکر، و دارچین را هم مخلوط کنید. 1/2 فنجان از این را برای پر کردن بگذارید و بقیه را کنار بگذارید.
- برای جمع آوری: اجاق گاز را به 350 درجه برسانید. کار با یک تکه خمیر در یک زمان، به یک مستطیل نازک (اندازه یک ورق نیمی از ورق، حدود 18 × 12 اینچ) رول می دهد. روی یک ورق کوکی یا یک ورق نیمی از ورق قرار دهید. با ترکیب مخلوط گردو بالا، 1/2 فنجان را برای اضافه کردن باقی بگذارید.
- بخش دوم خمیر را رول کنید و روی مخلوط گردو قرار دهید. پر کردن زردآلو را با هم بزنید و آن را روی تمام سطح خمیر قرار دهید. قسمت سوم خمیر را رول کنید و آن را روی بالای پرتقال زعفران قرار دهید. پخت برای 40 دقیقه. از اجاق خارج شوید
- با پایان دادن به 40 دقیقه زمان پختن، نعناع را با شلاق سفید شدن تخم مرغ تا کف پودر کنید. 1/2 فنجان شکر و وانیل اضافه کنید و تا زمانی که سفت شود ضرب و شتم. دمای درجه حرارت را به 400 درجه افزایش دهید. گسترش بیش از نعناع داغ و با مخلوط مهره مخلوط. پخت 10 تا 15 دقیقه یا تا قهوه ای. هنگامی که سرد، برش به شکل الماس برای خدمت.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 327 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 71 میلی گرم |
| سدیم | 94 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |