اسکاندیناوی ها مانند اسکاتلندی ها و ایرلندی ها به سیب زمینی به عنوان منبع غذایی مهم در قرن 18 وابسته بودند.
در نروژ، گوساله (بومی آمریکا) در دهه 1760 توسط پسته سیب زمینی معرفی شد - روحانیون که امیدوار بودند که سیب زمینی "همه جا حاضر" گرسنگی را در نروژ به پایان برساند.
در آن زمان یک ایده خوب به نظر می رسید: جمعیت دو برابر شد. سپس، در سال 1847، همان سیب زمینی که باعث ویرانی ایرلند شد، به اسکاندیناوی منجر شد که مهاجرت جمعی به آمریکا و زمینه های سیب زمینی آن را تحت تاثیر قرار داد.
سیب زمینی هنوز هم توسط Norwegians محبوب است که آنها می گویند در مورد یک شخص چند استعداد: Er litt som poteten؛kan brukes til det meste ("او مانند سیب زمینی است - خوب در همه چیز"). در اینجا چهار راه اسکاندیناوی برای لذت بردن از این همه تنوع سبزیجات ریشه وجود دارد.
پس از رستوران استکهلم که اولین بار آنها را معرفی کرد، نام سیب زمینی Hasselback به طور گسترده ای توسط سایر غذاهای اروپایی به تصویب رسید. در نسخه ایرلندی این ظرف شناخته شده به عنوان "آفتابگردان سیب زمینی" شناخته شده است.
هشت سوئد، pyttipanna ، یک راه عالی برای استفاده از سیب زمینی و گوشت باقی مانده است. برای بهترین نتایج، سعی کنید سیب زمینی، پیاز و گوشت باقی مانده را به شکل یکنواخت 1/4 اینچ بکشید. سیب زمینی باید از آب جدا شود و قبل از پخت و پز خشک شود.
03 از 03
دستور العمل سیب زمینی Lefse "Lefse" (CC BY-SA 2.0) توسط cajsa.lilliehook شاید نروژی ها غذای بیشتری از سیب زمینی نداشته باشند. نان سیب زمینی نازک کاغذی تهیه شده به صورت جداگانه و با استفاده از یک چوب چوب بریده می شود و با کره و شکر گرم می شود.