اروپاییان شرقی ترکیبی از طعم های شیرین و ترش را فقط در مورد آنهایی که دوست دارند برای حفظ غذا دوست داشته باشند، دوست دارند. در اینجا یک دستور العمل فوق العاده برای ترشی شیرین و ترش است. در لهستان این به Słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem) شناخته می شود. دستور غذاها برای ترشی شیرین فراوان است این فقط یک است و نیازی به حمام آب گرم ندارد، بنابراین ترشی خاردار باید یخ زده (تا دو هفته) تا زمانی که خورده شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 25 خیار متوسط ترشی (شسته و قطعه قطعه قطعه 1/4 اینچ)
- 6 پیاز متوسط (برش به حلقه های نازک)
- 2 فلفل سبز (شسته و کباب شده)
- 3 گل میخک سیر
- 1/2 فنجان نمک زعفران (یا نمک کوشر)
- 3 فنجان سیب یا سرکه سفید
- 5 فنجان شکر
- 2 قاشق غذا خوری دانه های خردل
- 1 1/2 قاشق چای خوری دانه کرفس
- 1/2 قاشق چای خوری (کل)
- 1 قاشق غذاخوری زردچوبه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، خیار را با پیاز، فلفل سبز، سیر و نمک ترکیب کنید. اجازه دهید 3 ساعت طول بکشد.
- در یک کاسه بزرگ، سرکه را با شکر، دانه های خردل، دانه های کرفس، میخک و زردچوبه مخلوط کنید. به جوش آوردن
- مایع مینیاتوری را به روی پودر اضافه کنید و دوباره به جوش بریزید. در ضمن، تا 8 کاسه اسپری استریل با خیار، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات، بسته بندی کنید. هنگامی که مخلوط سرکه به جوش می آید، بلافاصله آن را درون یخ بگذارید و یک فضای آزاد 1/4 اینچ را نگه دارید. پوشش را با درب های ضد استریل و حلقه ها، پیچ کردن آنها را در. روشن کردن یک پارچه پاک و خنک به عقب. ترشی خنک ترشی تا زمانی که آماده خدمت باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 17 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 223 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |