سالاد پاپایایی تایلندی، همچنین به نام "SOM TIM" یا "SOM TAM"، ظرف غذای جالب و سرگرم کننده است. اگر چه در غذاهای تایلندی، سالاد پاپایا یک ظرف پسته می باشد که معمولا با سس ماهی و میگو ساخته می شود، این غذای گیاهخواری (و وگان !) Som Tong دارای مقدار زیادی طعم است. از سس سویا به جای سس ماهی استفاده می کند، و شما با تمام مواد دیگر فوق العاده بافتی، از جمله لوبیای سبز، گوجه فرنگی گیلاس، و بادام زمینی بو داده برای خرد شدن، خسته نخواهید شد.
اگر ترجیح می دهید یک ظرف شفاف داشته باشید، می توانید چیلی را حتی بیشتر اضافه کنید، اما اگر از تایلندی کوچک تایلندی استفاده می کنید، برای اندازه آنها فریب آمیزی گرم است، بنابراین من به شدت توصیه می کنم بیش از سه کل اضافه کنید، مگر اینکه مطمئن باشید شما می دانید که چه کاری انجام می دهید
توجه داشته باشید که ما غربی ها معمولا پاپایا را به عنوان یک میوه گرمسیری نرم، رسیده و نارنجی رنگ می بینیم، اما این ظرف با پاپایا سبز خالص ساخته شده است که در خارج از رنگ سبز است و در داخل آن رنگ زرد رنگ است. شما ممکن است نیاز به متوقف کردن یک غذای آسیایی داشته باشید تا پاپایا سبز پیدا کنید و هر کاری که انجام دهید، سعی نکنید این دستور را با پاپایا رسیده بگیرید! این فقط کار نخواهد کرد!
همچنین نگاه کنید به: آسان تر گیاه خواران دستور غذا تایلندی را امتحان کنید
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان پاپایا سبز (رنده شده، بدون پوست)
- 1/4 فنجان لوبیا سبز (خرد شده)
- 1/4 فنجان هویج (رنده شده)
- 1/4 فنجان کلم (به نوار نازک بریده)
- 2 قاشق سوپخوری سس سویا
- 8-10 گوجه فرنگی گیلاس (نصف نصف)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 یا 2 تایلندی سبز یا قرمز chilis (منجمد)
- 1 قاشق چایخوری لیمو یا آب لیمو
- 1/2 قاشق سوپخوری قند خام (یا 1 قاشق چایخوری عسل یا
- شهد آگوا )
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی بو داده
- کاهو (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده، به جز بادام زمینی و شیر خوب. در صورت امکان، Mash همراه با ملات و آستانه اگر زمان داشته باشید، حداقل 2 ساعت بگذارید.
- اگر می خواهید، بادام زمینی را اضافه کنید و در یک تخت کاهو خنک بگذارید.
لذت بردن از سالاد گیاهخواری Som
به طور سنتی، سیر و چیلس ابتدا با ملات و آفت کش ها مخلوط می شوند، سپس آهک اضافه می شود. بعضی از مردم همچنین بادام زمینی را سرهم میکنند، در حالی که بعضی دیگر بادام زمینی را در آخر اضافه میکنند تا آنها خرد نشده باشند.
پس از آن، گوجه فرنگی ها قبل از افزودن تمام بقیه مواد تشکیل دهنده، به راحتی شسته می شوند.
در تایلند، ساز معمولی معمولا طعم سس را برای تنظیم ادویه ها، در صورت نیاز، طول می کشد و اگر شما از یک فروشنده خیابانی سالاد پاپایا خود را خریداری می کنید، اغلب آنها قبل از بسته بندی آن را طعم می دهند برای شما یا آن را پوشانده است.
همچنین نگاه کنید به: خلاقانه گیاهی و ایده های سالاد وگان