استخوان های گردن گوسفند ارزان قیمت، غنی از غلاف، هویج، پیاز و جو را غنی می کنند. گوشت گوسفند به سادگی بره بیشتر است. اگر شما دسترسی به گوشت خوک ندارید، می توانید به راحتی بره را جایگزین کنید. جو، دانه مورد علاقه من است، و همچنین می افزاید: کمی از قدرت ضخیم شدن به سوپ نیز.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند گردن گوشتی گوشت گوسفند (به قطعات 1 تا 2 اینچ خرد شده (ممکن است استخوان گوسفند گوشتی استفاده شود)
- 2 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1 قاشق چایخوری روغن نباتی (یا روغن زیتون)
- 2 گل میخک سیر (کل)
- 2 گرم آب سرد
- 2 راپی کوچک (کباب شده)
- 2 هویج (کباب شده)
- 1 پیاز (بادام زمینی)
- 1/4 فنجان جو
- گلابی: نعناع تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
گوشت گوسفند یا نمک و فلفل را بپاشید.
روغن را در یک کوره هلندی حرارت دهید. گوشت گوسفند یا بره
گوشت را با آب بشویید و کلوچه سیر را اضافه کنید. به آرامی به جوش برسید، حرارت کمتری بگذارید و یک ساعت آن را بجوشانید. از بین بردن پوست و از بین بردن هر چشمی که به بالا برسد.
ریشه، هویج، پیاز و جو را به گلدان اضافه کنید. ادامه سبزیجات تا زمانی که سبزیجات و جو راضی نباشند. طعم و اضافه کردن نمک و فلفل اضافی در صورت لزوم.
نعناع تازه خرد شده را خیس کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 523 |
| چربی کل | 30 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 142 میلی گرم |
| سدیم | 939 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 41 گرم |