این سریع و آسان برای تربچه ترشی یخچال دار آماده می شوند تا ظرف 24 ساعت غذا بخورند. آنها به ویژه جذاب هستند اگر شما آنها را با انواع رنگارنگ مانند تربچه هندوانه.
مزیت ترشی سریع هر سبزی دقیقا همان چیزی است که نام آن را بیان می کند - آنها در حدود یک روز آماده لذت بردن هستند. شما به یک ظروف مخصوص و یا تجهیزات تهیه قهوه نیاز ندارید. همه چیز که شما نیاز دارید سرکه، آب، شکر یا عسل، نمک، ادویه جات، گیاهان است و شما خیلی خوب می توانید بروید.
شما دو شیشه شیشه پینت با دوخت نیاز دارید. استریلیزاسیون لازم نیست، اما آنها باید به طرز بی نقصی تمیز باشند.
تکنیک زیر نیز با خیار، هویج، گل کلم یا سایر سبزیجات مورد علاقه شما برای ترشی سریع کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند تربچه (سبزی حذف شده)
- 2 برگ چاشنی برگ (یا 1 قاشق چای خوری خرد شده گندم خرد شده، تقسیم شده)
- 2 گل میخک کوچک سیر
- 2 برگ خلیج
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل (تقسیم شده)
- 1/2 قاشق چای خوری دانه زیره (تقسیم شده)
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز قرمز (تقسیم، یا 1 فلفل قرمز فلفل قرمز)
- 1/4 فنجان آب
- 1/3 فنجان سرکه سفید سرکه (یا سرکه سیب)
- 1 قاشق غذاخوری عسل
- 1 1/2 قاشق غذا خوری نمک (کاسهر، دریا یا سایر نمک های غیر یوجدار درشت)
چگونه آن را بسازیم
- ترشی ترش را بشویید. تکه های پایه و پایه را از هم جدا کنید. در صورت استفاده از تربچه هندوانه یا دایکون، آنها را پوست کن. باقیمانده گیلاس و سایر ریشه های ریز پوست را از بین ببرید.
- تکه های تربچه را به ترتیب ضخامت های 1/8 اینچ بریزید. ترشحات کوچک تر به سادگی می تواند در نیمه بریده شود و بسیار کوچک (قطر کمتر از 1 اینچ) می تواند کل شود.
- کیک، سیر، برگ های خاردار، دانه های خردل، دانه های زیره سبز و فلفل فلفل اختیاری را بین دو گلدان شیشه ای پلاستیکی تقسیم کنید. لازم نیست که شیشه ها را برای این دستور العمل استریلیزه کنید، اما باید آنها را با دقت تمیز کنید.
- پودر تربچه را با ادویه جات ترش کنید.
- برای ایجاد نمک، آب، سرکه، عسل و نمک را در یک کاسه کوچک جوشانده و با عسل و نمک حل کنید. هر فوم را خالی کنید و از بین ببرید.
- بر روی تره فرنگی و چاشنی بریزید. تربچه باید کاملا در آب نمک غوطه ور شود.
- محکم نگه داشتن و ذخیره یخچال و فریزر. ترشی تربچه آماده خواهد شد برای غذا خوردن در 24 ساعت، اما حتی بهتر خواهد بود اگر شما می توانید یک هفته قبل از خدمت آنها صبر کنید.
- ترشی ترشی تربچه را به عنوان یک شیرینی و یا ریز ریز کردن و اضافه کردن به سالاد مانند دانه Tabbouleh.
توجه: تربچه ترشی در یخچال نگهداری می شود تا 6 ماه، اما بهتر است در صورت خوردن ظرف مدت 3 ماه. آنها بعد از 3 ماه غذا می خورند، اما آنها شروع به از دست دادن برخی از خرچنگ ها می کنند و عطر و طعم آن خوب نیست.
تغییرات
- 1/2 قاشق چای خوری پودر کاری اضافه کنید تا هر جارو را برای ترشی خرد شده ای که خوب است با غذاهای هند و خاورمیانه خدمت کنید.
- فقط از یک پوند تربچه استفاده کنید و یک پوند از هویج خرد شده را بریزید تا یک ترشی جداگانه رنگارنگ باشد.
- به جای سیر، 1/2 یک پیاز کوچک، پوست کنده و برش داده شده را برای یک ترشی ملایم استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 14 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 341 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |