این Truffles جنگل سیاه خیلی خوب است، شما ممکن است هرگز بخواهید دوباره شکلات تلخ شکلات بزنید! در این پیچ و تاب بر روی کرفس کلاسیک، شکلات با گیلاس خشک ترش زده شده است، به شکل قارچ تیره، تارت و تنگی تشکیل شده است.
این دستور غذا برای kirschwasser یا برندی گیلاس است، اما اگر ترجیح می دهید درمان بیشتری برای فرزندتان داشته باشید، الکل می تواند از بین برود. شما می توانید یک تکه از عصاره وانیلی، عصاره بادام و یا طعم گیلاس را به عنوان جایگزین اگر دوست دارید اضافه کنید.
این آب نبات، مانند بسیاری از طوفان، چندین دوره تمیز کردن را دارد، بنابراین اطمینان حاصل کنید که زمان کافی برای انجام آنها نگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 9 اونس شکلات تیره (ریز خرد شده)
- 2/3 فنجان کرم
- اختیاری: 3 قاشق غذاخوری kirschwasser (یا سایر لیکور گیلاس)
- 1/2 فنجان گیلاس خشک (ریز خرد شده)
- 1/3 فنجان پودر کاکائو
- 1 پوند آب نبات شکلات
- طعم: چیزهایی مانند پودر قرمز، گیلاس خشک، پوشش آب نبات قرمز و غیره
چگونه آن را بسازیم
1. با ساختن شکلات و گیلاس، شروع کنید. اول، شکلات خرد شده را در یک کاسه گرم متوسط قرار دهید.
2. کرم را در یک کاسه کوچک بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. کرم را خنک کن تا حباب های کوچک در امتداد دو طرف پانک ایجاد شود، اما اجازه نمی دهد آن را به جوش تبدیل کنید.
3. کرم داغ را روی شکلات ریخته و بگذارید آن را به مدت 1 دقیقه بشویید. شکلات و کرم را به آرامی شستشو دهید تا ترکیب خوبی داشته باشد.
در صورت استفاده از گیلاس های خرد شده و kirschwasser مخلوط کنید.
4. یک لایه چسبیده را روی بالای شکلات فشار دهید و آن را به دمای اتاق برسانید. کرم تروفل را در یخچال قرار دهید تا حدود 2 ساعت ثابت شود.
5. ترفل ها را شکل دهید. شما می توانید از یک قاشق استفاده کنید تا قارچ های 1 اینچی را بر روی یک ورق پخت شده با پوست پر کنید. همچنین شما می توانید یک کیسه لوله کشی (اتصالی با گرداب ½ اینچ) و لوله های 1 اینچ را روی ورق پخت آماده کنید.
6. پودر کاکائو را بر روی یک ورق کاغذ موم یا کاغذ بریزید. دست خود را با کاکائو بشویید و قارچهای طوفان را به توپ ببرید. بازگشت به یخچال و فریزر تا زمانی که شراب، حدود 1 ساعت.
7. پوشش آب نبات شکلات را در مایکروویو ذوب کنید و بعد از هر 30 ثانیه آن را حرارت دهید تا از گرمای بیش از حد جلوگیری شود.
8. قارچ های شکل گرفته را در شکلات بگذارید و آنها را به ورق پخت بازگردانید. در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، در هر استفاده از هر نوع قارچ با پودر قرمز و یا یک سیب خشک گیلاس. اگر می خواهید اثر قرمز را در عکس بگیرید، قرص آب نبات قرمز را ذوب کنید و آن را در یک مخروط کاغذ یا کیسه های پلاستیکی قرار دهید تا گوشه قطع شود. لوله یک نقطه از پوشش قرمز بالای هر نوع قارچ و اجازه دهید خشک شود.
9 قاشق چایخوری را در یخچال قرار دهید تا کاملا تنظیم شود، حدود 15 دقیقه. برای بهترین طعم و بافت، تارهای سیاه جنگل را در دمای اتاق قرار دهید و آنها را تا دو هفته در ظرف یخچال قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 143 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 16 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |