تری فلفل پر شور یک شکلات سفید عجیب و غریب شکلات را جذب می کند که توسط شکلات نیمه شیرین غنی احاطه شده است. این دستور غذای طرفتان ظریف، غیر معمول و واقعا خوشمزه است.
برای ساخت این قارچ ها، من از پوره میوه ای با نام تجاری Goya استفاده می کنم که در بخش فریزر سوپرمارکت محلی من پیدا شده است. برای طعم و بافت مطلوب، بهترین شکلات سفید را که می توانید بخورید (به این معنی بدون تراشه های شکلات سفید استفاده کنید) استفاده کنید و وقت خود را برای شکلات نوشابه شیرین بگذارید. اگر قبلا هرگز با قالب های آب نبات مشغول نباشید، مطمئن شوید که آموزش تصویری نشان داده شده است که چگونه شکلات های شکلاتی را طراحی کنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند شکلات نیمه شیرین (خرد شده)
- 2 قاشق غذا خوری کرم شدید
- 2 قاشق چای خوری سبوس ذرت
- آب میوه 2/3 فنجان (یا پوره میوه)
- 9 اونس شکلات سفید (کیفیت خوب، چیپس نیست)
چگونه آن را بسازیم
1. با ساختن میوه عصبانیت پر از خوشمزه شروع کنید . اگر شما با استفاده از پوره میوه خشمگین، آن را از طریق یک سینر مش عبور دهید تا جامدات را از آب بیرون بیاورید و جامدات را از بین ببرید. 2/3 فنجان آب را در یک کاسه کوچک با شربت سبز نور و کرم سنگین بیش از حد حرارت متوسط قرار دهید. این مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید.
2. در حالی که انتظار می رود مخلوط میوه مفرح برای جوشاندن، شکلات سفید را ریز ریزه کنید و آن را در یک کاسه گرم قرار دهید.
یک بار در جوش، مایع داغ را روی شکلات سفید ریخته و بلافاصله شروع به ذوب شدن می کنید تا شکلات سفید را ذوب کنید و مخلوط را تحریک کنید. اگر شما یک مخلوط کننده انجماد دستی دارید، از آن استفاده کنید تا با هم مخلوط کنید. در غیر این صورت، فقط با عصا ادامه دهید تا یک مخلوط صاف ابریشمی داشته باشید و هیچ بیتی از شکلات سفید باقی نمانده است.
3. برخی از بسته بندی های چسبیده را در بالای قهوه مطبوعات و کاسه را خنک نگه دارید تا زمانی که قارچ سرد شود و حدود 2 ساعت آن را بپزد. همچنین شما می توانید آن را یک شام را در یخچال نگه دارید و بعد از روز بعد، یخچال را از یخچال بردارید و آن را در دمای اتاق بگذارید تا آن را از دست بدهد.
4. وقتی تقریبا آماده می شود، آماده سازی قالب ها را با خنک کردن شکلات نیمه شیرین شروع کنید، به دنبال این دستورالعمل ها . اگر شکلات را تحریک نکنید، در دمای اتاق گرم می شود و ممکن است خسته کننده یا چسبنده باشد. شکلات رطوبت سخت و براق با یک ضربه محکم و ناگهانی باقی می ماند. یک جایگزین برای رعایت شکلات، استفاده از پوشش آب نبات شکلات است و یا نگه داشتن ترفل ها تا قبل از خدمت به یخچال نگهداری می شود.
5. از یک قاشق برای پر کردن قالب های آب نبات تمیز و خشک با شکلات سرد استفاده کنید، تمام راه تا بالا. پس از پر شدن، قالبها را به سمت بالا چرخانده و اجازه دهید که شکلات بیش از حد به کاسه برسد. یک اسکرابر اسکرو و یا مفتول فلزی را بردارید و آن را در بالای قالب ها بریزید و شکلات اضافی را از بین ببرید. شکلات را به مدت 10 دقیقه به سرعت فرآیند تنظیم شکلات را سرد کنید.
6. پس از قرار دادن شکلات در شکلات، قاشق سبزه طعم و مزه را به هر قالب اضافه کنید و یک لایه شکلات را برای بالا بردن قارچها در فضای بالای برگزینید. بهتر است کمی کم چرب و مهر و موم شکلات خوب داشته باشید، در مقایسه با چاقوی بیشتر که از یک نوع قارچ ضعیف مهر و موم نشت می کند.
7. قاشق برخی از شکلات نیمه شیرین را در بالای هر قاشق چایخوری در هر قالب قرار دهید و آنرا گسترش دهید تا کاملا شفاف و مهر و موم را در دو طرف بپوشانید. مجددا با استفاده از اسکرابر نیمکت یا سپتومات فلزی در پایین قالب، از هر شکلات اضافی از لبه ها برداشت کنید. شکلات را خنک نگه دارید تا لایه ی پایین شکلات را تنظیم کنید.
8. پس از تنظیم، به آرامی قالب ها را به سمت بالا چرخانده و قارچ ها را بالا می آورید. فروشگاه قارچ قارچ قارچ در یک ظرف هوادهی در یخچال تا هفته، و در دمای اتاق خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 119 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 10 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |