یکی از مشهورترین انواع خمیر دانمارکی دانمارکی، Aebleskiver (در دانمارکی، "Slices of Apple")، توپهای نازک و نعناع در دهان شما است که مانند یک صلیب بین پنکیک و یک نان شیرین طعم دارند. هنگامی که شما توانایی استفاده از یک تابه آبی را به دست می آورید، ممکن است مجددا دونات تجاری پر از چربی نزنید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 سیب، پوست کنده، خرد شده، خرد شده و به 1/2 قطعه خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری کره به همراه کره به روغن زیتون Aebleskiver pan
- 2 قاشق چایخوری دارچین
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. قند
- 2 فنجان ارد
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
- 1 1/2 فنجان شیرینی پزی
چگونه آن را بسازیم
محل قرار دادن آبرلینکور را بر روی مشعل متوسط بالا و حرارت دادن (تا جایی که کره روی روی سطح قرار می گیرد).
در یک ظرف جداگانه، تکه های سیب را به 2 تنگ بریزید. کره تا زمانی که نرم، اما هنوز هم ثابت است. با دارچین بپاشید
تخم مرغ ها را جدا کنید و سفیدپوستان تخم مرغ را بچرخانید تا قله های سفت ایجاد شود. زرده زرده تخم مرغ را شستشو داده و شکر را تا زمانی که خامه گرفته. آرد و پودر پخت را با هم مخلوط کنید به تدریج آرد و شیرینی پزی را با مخلوط کردن هر 1/2 فنجان به مخلوط تخم مرغ متصل کنید.
به آرامی سفیده تخم مرغ ضرب و شتم را خرد کنید.
کاهش گرما را در زیر کمربندهای آبی به سطح متوسط کاهش دهید. محل 1/8 قاشق چایخوری کره را به هر چاه به روغن، با استفاده از یک قلم مو خمیر به طور کامل پوشش سطح چاه.
قاشق چای خوری را به هر چاه خالی کنید، نیمه راه را پر کنید (حدود 1 قاشق چایخوری). یک تکه سیب بر روی خمیر قرار دهید، سپس قاشق را به اندازه کافی اضافه کنید تا سیب را بپوشانید تا به سطح بالا برسید. مجاز به طبخ تا زمانی که لبه های هر "پنکیک" شروع به قهوه ای و جلوگیری از طرف چاه.
به آرامی یک چاقو یا (به صورت سنتی) یک سوزن بافندگی را در اطراف لبه هر توپ بچرخانید و سپس روی آن را بچرخانید (حدود 2 دقیقه).
یک لیوان آب را به یک صفحه بردارید و با شکر پودری برای خدمت بپزید.
جایگزین: هرچند بابونه های معمولی با برش های سیب پر می شوند، می توانید مربا، میوه های خشک، یا حتی پنیر را جایگزین کنید تا دامنه خوشمزه ای از تغییرات شیرین و طعمی ایجاد کنید.
عملکرد: 28 aebleskiver.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 46 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 19 میلی گرم |
| سدیم | 88 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |