Lokma یک خامه شیرین سرخ شده ترکی است که در شربت ساده پوشیده شده است. به عنوان یک دسر، lokma یک قهوه ممتاز است. شما می توانید سس شکلات، عسل، دارچین، کنجد یا گردو رنده شده را به این شیرینی ها اضافه کنید.
آنها نباید با اوامات اشتباه گرفته شوند ، که توپ های نازک قرمز است که به قرمز طلایی قهوه ای سرخ شده و سپس با شربت ساده پوشانده شده است. Awarnat رفتار شیرین از لبنان است.
Lokma اغلب به صورت دسته ای پخته می شود و به شرکت کنندگان از مراسم ویژه مانند مراسم عروسی، رویدادهای تجاری، احزاب و حتی مراسم تشییع جنازه خدمت می کند.
درمان خوشمزه مخصوصا در غرب ترکیه محبوب است. بسیاری از ترکهای بومی، به طور خاص، گلابی های بزرگ Lokma را می گیرند؛ برخی از مواد تشکیل دهنده را با آنها مخلوط می کنند و دسته ای را در محل کار پخت می کنند.
درمان تابستان
لکما به خصوص در تابستان محبوب است. در واقع، بسیاری از مردم این غذا را به راحتی به ساحل حمل می کنند.
تاریخچه پشت Lokma
کلمه "lokma" ترکیه به معنای "لقمه" یا "لاله" است که این نیشهای کوچک بهشت را توصیف میکند. لوکا با آشپزان سلطان در قصر امپراتوری عثمانی مشتاق شد.
برای قرن ها، دستور العمل لکما مخفی نگه داشته شد، اما بعد از قرن بیستم، دسر سنتی ترکیه تبدیل شد.
به دنبال این دستور العمل lokma احمقانه برای ایجاد این رفتار خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان آب گرم
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال
- 2 فنجان آرد همه منظوره به علاوه 2 قاشق غذا خوری
- 1 قاشق چای خوری نمک
- روغن سبزیجات
- برای شربت
- 3 فنجان قند
- 1 1/3 فنجان آب
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- در یک فنجان اندازه گیری، مخمر و شکر را به آب گرم اضافه کنید. مخلوط کن تا رسوب کن مجاز به نشستن برای 5-10 دقیقه.
- در یک کاسه متوسط، آرد و نمک را ترکیب کنید. آب مخمر را اضافه کنید و با قاشق چوبی روغن زده تا زمانی که یک ترکیب خمیر مانند تشکیل شود.
- پوشش و محل در منطقه گرم و اجازه می دهد برای افزایش 1 1/2 ساعت، و یا تا دو برابر شود.
- روغن نباتی را به 375 گرم برسانید.
- خمیر قاشق چای خوری را با قاشق غذا خوری روغن نباتی و اجازه دهید تا حدود دو دقیقه در هر طرف بجوشانید تا هر طرف یک رنگ قهوه ای طلایی باشد. با خمیر باقی مانده تکرار کنید حوله های کاغذی را بردارید.
برای شربت:
حدود 20 دقیقه قبل از سرخ کردن خمیر، شربت را تهیه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف مخلوط کنید تا شکر در حرارت متوسط حل شود. به جوش آوردن، سپس اجازه دهيد تا حدود 10 تا 15 دقيقه بجوشانيد تا آن را به يک قاشق شربت تبديل کنيد. غالبا غلیظ نشوید چون شکر باعث شربت شربت می شود.
شربت یخ زده را بیش از خمیر سرخ کرده و بلافاصله خدمت کنید.
مقالات مرتبط: